答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员常宗堂指出，青椒发生畸形果，与花芽分化期间的温度有关。温度高于30℃，低于15℃及湿度过大或过度干燥时，有些花芽就会出现分化畸形。开花授粉、受精不良，也容易出现落花、落果现象，即便是保住了果实，但由于先天性发育不良，往往会伴随弯曲、畸形发生，在辣椒幼果期就能够比较明显的表现出来。

解决方法：培育壮苗，提供有利花芽分化环境。开花座果期，加强管理，尽量满足开花授粉、受精环境条件。在生产中，门椒分化畸形较多，可全部摘除，以保证优质商品果。