绿豆质量、产量受天气影响较大，2020年绿豆收割前连续降雨，导致绿豆质量严重下降。后来虽然价格上涨幅度较大，但大部分农户收益仍然不高。收益低导致农户今年种植绿豆积极性严重下降，总面积同比减少56%。

另据卓创资讯了解，受开花结荚期雨水多、气温低影响，今年部分地区绿豆秧高荚少，后期或将影响产量。就目前收割情况来看，主产区内蒙古部分地区绿豆亩产不足50公斤，只有少部分产地亩产在50-100公斤。

由于单产下降，当前绿豆整体供应有限，新粮上市后农户低价不卖，成品出货价大多在16.4-16.6元/公斤，同比上涨3.0元/公斤，涨幅为22.39%。陈粮价格略低，部分粮商采购陈粮。据卓创资讯了解，因小绿豆价格高，现有粮商考虑后期或转向大绿豆做芽豆，替代小绿豆。（卓创）