砸花、发面、揉形、捏制，蘸上牛奶、洋葱，洒点盐水、清油，24岁的阿尔帕提·阿布都维力熟练地将贴在馕托上的面放进馕坑， 不到10分钟，一个香喷喷的馕就出炉了。再添加点沙棘作为辅料，外皮焦脆，松香可口。

他跟着哥哥从喀什来阿勒泰市5年了，一直打临工。2020年年底，有打馕手艺的他来到阿勒泰市馕文化产业园工作，有了固定的工作场地，还能带徒弟，最多时，一个月能收入一万元。

现在，他已经带了上百位徒弟，大家制作馕辣皮子馕，皮芽子馕等馕品，厨艺在当地饭店、馕坑店很受欢迎。

每天，打馕师傅能手工打馕5000个左右，全自动旋转式烤箱能烤制2.5万个左右的馕。哈萨克族员工阿丽玛·阿巴斯凭借自身努力，掌握了糕点制作和包装，现在已经是糕点车间班长的她说：“在这里，我不仅学习了技能，也收获了很多朋友，我觉得很满足。

”这个产业园于2020年12月正式运营，园区面积6000余平方米，以馕生产、加工、批发、销售和技能实训为一体，现入驻商户48家，注册“泰好吃”馕品牌，研发各类馕和糕点类达100余种。

产业园主要分为馕文化展示区、生产加工区、儿童体验区、产品销售区、电商区、品尝区等功能区。游客可以看到工人制作馕饼的全过程，还可以亲身体验制作。

今年中秋，产业园推出的百果、椒盐、莲蓉蛋黄等十多个品种月饼大受欢迎，礼盒月饼销售量1.2万盒，总销售收入110万元。

产业园负责人武晓民说，产业园一方面收购当地农牧民的奶制品、豆制品、肉制品、玉米面粉等原材料或加工好的产品；同时打造培训基地，教农牧民打馕等技能，帮他们跑销售，找订单，配送产品。

他说，下一步产业园继续围绕馕产业、馕文化，生产更多本地特色美食以及农副产品，并借力电商平台宣传，从产品经营模式向品牌经营模式过渡。

产业园采取“工业+旅游+文化”发展模式，打造集旅游观光、休闲购物、珍品收藏、民俗展示及特色美食为一体的综合性文化体验打卡地，以抖音、快手等平台为支撑，带动本地企业拓展线上市场。

“这里非常好，什么也不用操心，还有免费水暖电保障。我只管打馕，产业园帮忙对接销售。”阿尔帕提·阿布都维力在产业园不远处租了房子，每天干劲十足，计划挣更多钱，在阿勒泰市安家置业。

目前，产业园直接带动122人就业，间接带动1000多人就业。实现小馕坑撬动新产业，小馕饼托起大发展。（王海涵 先藕洁）