11月上旬，产区鸡蛋价格维持在年度内及近五年同期的相对高位，在产蛋鸡存栏增量难度较大，对鸡蛋价格产生强力支撑，春节前市场会不会出现“火箭蛋”？

蛋价涨至近年同期较高水平

卓创资讯统计数据显示，11月上旬国内鸡蛋价格呈冲高回调的态势，产区均价9.98元/公斤，与10月下旬均价持平，同比涨幅达到46.62%。上旬价格处于近五年同期的较高位，高于五年同期均值1.36元/公斤，仅次于2019年。当月终端市场及下游加工环节均无明显利好提振，仅靠日常消费支撑，缘何鸡蛋价格出现如此涨势？

需求量环比有所减少

农业农村部统计数据显示，今年11月上旬主要批发市场鸡蛋总销量为12886.35吨，环比10月下旬的总销量跌幅9.37%，比去年同期的总销量增加1144.38吨，涨幅9.75%。从销量的涨幅来看，不足以支撑鸡蛋价格出现如此高价。另据卓创资讯调研，下游食品加工企业多按需采购，因鲜鸡蛋价格偏高，采购量受限，对鸡蛋价格亦无支撑。今年的“双11”活动从10月下旬持续到11月上旬，从销售数据来看，11月上旬某电商平台山东省的鸡蛋销量环比10月下旬减少6.03%，变化趋势与批发市场交易量一致。经销商多反馈电商平台的销量并无差异化表现，整体需求量符合季节性规律。

产蛋鸡存栏量仍处于低位

从需求面找不到鸡蛋价格上涨的有利条件，接下来通过供应面的变化找寻答案。卓创资讯监测数据显示，2021年1-10月全国产蛋鸡存栏量处于低位缓慢下滑的状态，月度波动幅度均在1个百分点以内，并且处于近五年的最低位。在需求量变化不大的前提下，产蛋鸡存栏量不断减少是支撑鸡蛋价格处于高位的最主要原因。

春节前国内鸡蛋价格

仍有冲高动力因产蛋鸡存栏量变化对鸡蛋价格的影响最为明显，根据监测数据对2021年11月至2022年1月的产蛋鸡存栏量进行数据量化分析。卓创资讯预计这三个月产蛋鸡存栏量的理论值将缓慢增加，月均增幅保持在0.5%-0.7%，同比降幅收窄。

实际生产中的几个因素也需要考虑，如上旬的强降雪天气导致少量产区鸡棚受损，再加上冬季的常规疫情，均会出现计划外淘鸡情况；按照惯例，养殖户将集中在春节前淘鸡，再加上饲料成本居高难降，预计12月下旬及明年1月上旬淘汰鸡出栏量增加。已知的几个因素造成的产蛋鸡存栏减量或将抹平微幅的增量，即实际鸡蛋供应增加十分有限，供应压力仍然存在。

从需求面来看，终端市场及下游加工环节变化不明显。综合供需关系，在不考虑突发因素的前提下，卓创资讯预计2021年11月至2022年1月国内产区鸡蛋价格将高位运行，月均价在9.90-10.00元/公斤，波动幅度不大，11-12月均价有概率涨至近五年同期的最高位，春节前鸡蛋价格仍有冲高可能。