冬剪、清园、防寒、水肥管理……气温下降，寒冬模式渐渐开启，而对于葡萄园来说，做好葡萄园的各项冬管工作，成为目前葡萄种植农户的当务之急。那么今年的葡萄园该如何管理？近日，记者采访了西北农林科技大学葡萄专家张宗勤教授。

张宗勤教授认为，要想种植出优质高产的葡萄，冬季管理非常重要，而冬季管理主要包含树形修剪、园区清洁、枝蔓管理（北方地区埋土防寒）、水肥管理、设施架材维护等方面的内容。

在树形修剪上，张宗勤认为，冬剪要遵从“看、算、剪、查”四步法，因树制宜修剪。“看”就是观察树势和树相。看树势的强弱；看树相是整齐还是紊乱、是稳健还是病态，以及枝蔓稀密情况等。“算”就是亩留冬芽2500~4000。“剪”就是按顺序修剪，先剪去过旺、过弱及有病虫害的无用、有害的枝蔓，然后按先下、次上、再中间的顺序进行修剪。“查”看留枝的稀密程度，留枝数与计划是否吻合。再看枝蔓的布局是否合理，各枝蔓的剪留长度是否适中。如有不适，适当修整。

而冬剪的技巧在于回缩、疏枝、短截。回缩已结果的外围或下围枝，疏掉细弱枝、病虫枝、过密枝，同时对极短稍、短稍、中稍、长稍、超长稍进行修剪。葡萄冬季修剪除了疏除枝条以外，还有造型、整形的作用。

在清园方面，张宗勤认为，要捡除修剪下来的枝叶果，带出地外深埋或与粪肥充分发酵变为肥料。搓老翘皮，老翘皮容易潜藏病菌与虫卵，整个生长期宜多次搓除老翘皮。

需要注意的是，搓除老翘皮操作时可戴帆布手套，仅仅将翘起的老皮搓除，捡拾干净带出地外深埋或与粪肥充分发酵；不宜刮除、撕除。同时，清除园田杂草、动植物残体：同样带出地外深埋或与粪肥充分发酵。刮除虫卵：对架杆、设施可见的虫卵斑块采用人工刮除，并重点涂药。

冬季枝蔓管理中，张宗勤说，北方寒冷地区葡萄藤要埋土防寒。非埋土防寒区葡萄园也要於冬剪后，将葡萄枝蔓从架上落下，自然顺放地面。在做好修剪和清园后，可以对树干涂白，必要时可以对结果母枝喷施防冻剂。

“树干涂白可以在初冬与初春各一次，喷施防冻剂可以在深冬或早春1~3次。涂白采用石硫合剂或石灰水，防冻剂采用市售壳聚糖、氨基酸、海藻酸、腐殖酸等，商品防冻剂。”张宗勤说。

在农闲时间，整理加固支架，调换生锈钢丝与腐烂架杆。同时，还要做好总结本年度工作。准备下年度生产用资金、肥料、农药等计划。总结本年度葡萄种植的经验，及时解决种植过程中遇到的难题，为来年的丰产增收打好基础。

农业科技报-中国农科新闻网记者 王朝阳