影响番茄果实转色的原因很多，按当前的环境条件来看，温度低是制约番茄果实转色的主要因素，另外，水肥管理不合理也是影响番茄果实转色的重要因素。那么，菜农如何管理才能使番茄果实转色更均匀呢？

温度要控制好

番茄着色的好坏取决于果实内茄红素的产生与否，实践证明，气温在25-28℃时，易形成番茄红素，促使果实转色。若气温降到13-14℃或高于32℃时，番茄红素产生受阻。因此番茄转色期控制棚温白天在28℃左右，昼夜温差不得大于12℃。

合理浇水施肥

当氮、磷、钾比例失调时，特别是转色期氮高钾低将影响茄红素的形成，导致转色不均匀，番茄上经常出现的筋腐果、青皮果、茶色果等多是因用肥不合理导致的。另外，后期管理跟不上，土壤过于干旱，养分供应不足，也会影响番茄果实的转色。建议菜农在结果期要降低氮肥的用量，合理的肥水供应，加强中上部叶片的养护，以保障养分的正常供应。

叶面肥的补充也是满足植株养分需求和促进膨果转色的良好方式。根据植株生长的状态，可以选择合适的叶面肥交替喷洒。如氨基酸、甲壳素等功能性叶面肥，促进叶片良好生长的同时，提升果实品质和转色。营养型叶面肥如氮磷钾型叶面肥，可弥补根系吸收养分的不足，促进上部果实膨果的养分需求。中微量元素叶面肥如钙硼镁肥等，可提高果皮柔韧度，减少裂果和脐腐病等生理性病害的发生，使转色更均匀。

疏叶要有度

在番茄采收后期，为了增加透光率，加快转色，菜农常常把番茄果实周围的叶片摘掉一部分，有的甚至直接没有了，这样减少了叶片制造的光合产物，对番茄的产量影响很大。建议菜农给转色期的番茄疏叶时一定要掌握好度，只疏除果实下部的老叶、病叶、黄叶即可，千万不要全部疏除。