古海尔·艾山　农民日报·中国农网记者　李道忠

今年以来，新疆阿瓦提县把发展特色产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手，围绕慕萨莱思产业，通过加强基础设施建设、扩大葡萄种植规模等措施，不断延伸产业链，增加产品附加值，着力助推更多群众实现持续稳定增收。

慕萨莱思是新疆特有饮品，主产地在阿瓦提县，是一种酿造的味美醇香的葡萄饮品，药用价值高，富含人体所需的氨基酸、多种维生素、葡萄糖、铁等营养成分和微量元素。眼下正值酿造慕萨莱思的最佳时节，记者在阿瓦提县刀郎慕萨莱思有限公司看到，工人们正忙着进行葡萄榨汁、熬制等工序。“自从到企业就业后，我学会了制作慕萨莱思的方法。现在是制作慕萨莱思的忙碌期，我每天的工作就是处理买回来的葡萄，协助熬葡萄，一个月工资4000元左右。”公司员工，当地人艾斯卡尔·艾尼瓦尔说。

阿瓦提县被誉为“中国慕萨莱思之乡”，慕萨莱思的酿造首先要精选熟透的糖度高的“阿瓦提红”葡萄，清洗晾干、压榨成汁、温火熬制，再自然放凉后进行发酵。立足这一特色，当地引入龙头企业，带领大家发展壮大这一产业，村民们种植的葡萄都有了稳定的销路。目前，阿瓦提县慕萨莱思年产量在2000吨以上，产值过亿元，产品远销北京、上海等地。当地还在延伸产业链上不断加强投入，发展观光游、采摘游、体验游。