“茶花鸡”原产地在美丽富饶的西双版纳州，与“藏鸡”喜结良缘，又落户江南水乡，成为新土鸡品种一雪山茶花鸡，也叫雪山草鸡。

1、养殖/外貌特征：

青脚细腿，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。公鸡45天打鸣，母鸡100天见蛋；

养足80-120天的日龄，个体重1.25～1.5公斤；

仍延续林间生态为主的养殖方式。

2、品种特征：

雪山草鸡胆小，但机灵应急反应强，稍有响动，一下子就飞起来，野性难改，所以肉质酷似野鸡。

3、主要性能：

氨基酸含量高，种类齐全，人体必需氨基酸含量较高，具有较高营养价值。

4、烹饪方式

雪山草鸡适合多种方式烹饪，深受广大消费者喜爱。雪山草公鸡更适合炒、烧的方式烹饪，肉质紧实，纤细嫩滑，鲜香。如：炒土鸡、毛豆烧土鸡、红烧土鸡等。