包装车间内，工人正在有条不紊地分拣包装杏鲍菇；

出菇车间里，一排排植菇架上，密密麻麻的杏鲍菇个个圆润饱满、长势喜人；

拌料车间里，伴着轰鸣的机器声，杏鲍菇棒加工按下了生产快车键……

包装车间内，工人在分拣包装杏鲍菇

春节临近，正是杏鲍菇的最佳采收季节，在陕西杨凌天珍食用菌专业合作社的出库车间前，一辆货车正等待装载打包好的杏鲍菇。这些杏鲍菇即将销往西安及周边县区，有些还供应兰州、银川市场，成为春节期间市民们餐桌上的一道美味佳肴。

连日来，陕西杨凌企业开足马力保供应、促生产，保障百姓的“菜篮子”供应充足。

19日上午，记者来到杨凌天珍食用菌专业合作社生产车间正赶上杏鲍菇采摘的时间。走进采菇车间里，一股浓郁的菇菌气息扑面而来，采收后的一袋袋鲜菇被整齐码放，工人们正忙着包装待运。

“每袋可生产杏鲍菇8两左右，按两个月可以长出一批杏鲍菇来计算，2.4万袋满负荷生产，一天可出菇12吨。”临近年关，是杨凌天珍食用菌专业合作社理事长夏公昌最忙的时候，现在正是销售旺季，为了赶订单，工人们每天加班加点生产，基本上可以满足春节前后的市场供应。

工人正在给杏鲍菇疏蕾

记者现场看到，这里的杏鲍菇种植从原料搅拌、制包、净化、接种、养菌、出菇等生产流程全部实现工厂化育菇，出菇环境好，生产出来的杏鲍菇菇体整齐、色泽一致。

除了有拌料、培育、出菇、包装车间外，还有高温杀菌锅、自动化装袋机、供暖系统……沿着车间内一条两米多宽的长廊，记者来到了走廊南侧的一间杏鲍菇培育室。房间内一排排架子上，摆满了一个个装着营养土的小塑料口袋，袋口用塑料瓶盖封装。

“小塑料袋里装着的就是杏鲍菇的营养土，杏鲍菇这东西比较金贵，需要立体化种植。先拌好料，然后用装袋机装袋，再进行高温灭菌，在冷却室冷却后接种，再到发菌室发菌，然后才能到这个出菇室出菇，最后才能包装上市。”车间技术负责人付仁婷介绍，每个菌棒的生长周期大约需要两个月，整个生产流程分为培菌、育苗、出菇三个周期。

成熟待采的杏鲍菇

在出菇车间，一包包白胖圆润、顶着褐色“帽子”的杏鲍菇长势喜人，整齐地排列在出菇架上，个个昂着头像等待检阅的队伍，场面非常壮观。

据了解，杨凌天珍食用菌专业合作社具有较强的技术创新和技术集成能力，常年与西北农林科技大学开展技术合作，每年消化处理农民种植产生的10万吨玉米芯、玉米秸秆、木屑等农林废弃物栽培杏鲍菇，采摘后留下的菌糠加工成有机肥；菌包塑料袋也集中回收再利用，整个生产实现了废物综合利用和废物零排放。

同时，合作社还采取“合作社+基地+农户”的模式，吸纳村民从事食用菌生产，形成了以天珍蘑菇农庄为基础，以食用菌文化科普教育为亮点，以健康养生食用菌食品为核心，以文旅休闲体验为重点的全产业链农业综合示范园，实现食用菌产业带动村民致富增收的新路子。

摆放整齐的杏鲍菇菌包

农科城里的“菇”事正在演绎更多精彩。对于来年打算，夏公昌最大的愿望就是继续扩大产能，把食用菌产业做大做强，力争 为食用菌产业化生产贡献自己的微薄力量。

农业科技报—中国农科新闻网记者 耿苏强 雷建梅 李煜强