立春刚过，气温回暖，玉鲲生物技术有限公司总经理兼技术主管任文飞和往常一样，早早的来到位于陕西杨凌的羊肚菌种植基地，不时的低头弯腰，揭开薄膜仔细查看着羊肚菌的长势，他蹲在小拱棚旁，揭开塑料薄膜，挑拣了一块菌种，仔细地端详着，“你看，这个已经瘪了，说明营养吸收的很好，今年的生长情况还不错。”装料、封袋……工人们也在大棚内包装着菌袋，忙的不可开交。

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌。其含粗蛋白和多种氨基酸，营养丰富，有“素中之荤”的美称。

Δ工人正在将营养基质装入菌袋

“种植羊肚菌对于环境和土壤的要求比较高，土壤是中性或微碱性土壤，并且要在低温潮湿的环境里生长。一般在上年11月中下旬种植，来年4月份可以收获。”任文飞说，“羊肚菌对气候环境要求高，怕雨淋还怕日晒，所以必须掌握一定的种植技术。”

发展羊肚菌，技术很关键。为了种出好的菌菇，任文飞曾远赴欧洲、日本、澳大利亚等国家和地区，学习考察国外先进技术，回国后，他又与国内多地同行相互交流经验。通过不懈的努力，他总结了一套羊肚菌种植管理技术，并在基地的种植中得到检验，获得了巨大的经济效益。

同时，他还先后与西北农林科技大学、陕西省微生物研究所等科研院所合作，进行食、药用菌的生产开发。

“羊肚菌经济价值很大，鲜菇每斤在100元左右，干菇每斤市场价超过了800元。我们现在每亩地可以产鲜菇500斤，经济效益非常可观。”对于种植羊肚菌的市场效益，任文飞脸上充满了自信。

Δ任文飞正在查看菌种的生长情况

测温度、检湿度、降光照……从菌种播种那刻开始，任文飞几乎每天守在种植基地，详细查验着每一项种植参数。“现在的羊肚菌正处于吸收阶段，大概再有20天时间就可以吸收完，3月份催菇，4月末就可以采菇了。”任文飞说，这里的水、土壤、气候等环境，较为适宜羊肚菌的生长，公司用林下种植的方式也提高了土地利用率，而且这段时间温度较低，棚内温度达不到18℃，随着后续的升温就要搭建遮阳网。

提及缘何选择在杨凌发展种植羊肚菌产业，任文飞坦言，杨凌是“农科城”，拥有丰富的农科教资源，交流学习很便捷，同时，在这里发展羊肚菌，能更好地进行示范推广和辐射，这将为公司扩大种植面积、辐射带动起到很好的宣传推广作用。

如今，任文飞凭借自己学习的种植管理技术，不仅成为公司技术支撑的“顶梁柱”，也指导着一大批农户、合作社发展羊肚菌产业，为周边地区农户、村集体发展"短平快"产业提供了新路径。

近年来，玉鲲公司着力将技术输出，积极向商洛、渭南、延安、甘肃、山西等地提供技术扶持，在周边区县设立服务点近200个，通过一传十十传百的方式，辐射带动发展羊肚菌产业超过万人，如今，羊肚菌产业已然成为万千群众增收致富的“香饽饽”。

通过近年来的探索发展，任文飞所在的杨凌玉鲲生物技术有限公司也不断发展壮大，羊肚菌的种植超过百亩，基地除了种植羊肚菌外，还有灵芝、香菇等产业，每年销售菌种可以达到300多万个，销售网络遍及全国各地，经济价值超过1000万元。

农业科技报-中国农科新闻网全媒体记者 王朝阳  李煜强