“2022年潜江龙虾正式开捕！”

3月20日

在位于湖北潜江的

中国小龙虾交易中心

随着一声号令发出

2022年潜江龙虾开捕仪式

正式举行

揭开又一年潜江小龙虾丰收的大幕

据了解

今年的开捕季比往年提前了不少

那么

今年潜江小龙虾长势怎样？

产业发展情况如何？

价格是否亲民呢？

我们一起来了解一下

28万元拍得“头彩”

今年，湖北省潜江市效仿“莫干湖冬捕头鱼拍卖”的方式，由政府牵头，邀请湖北省内的知名餐饮企业参与“潜江第一笼小龙虾”竞价拍卖，有8家餐饮企业参与到此次竞价中。

“我出25万！” “26万！”“我28万！”现场气氛热烈，虾企代表们竞相出价，希望博得2022年小龙虾“大卖”的好彩头。

“28万元成交！”最终，潜江“虾皇”夺得今年第一筐虾。 这第一筐小龙虾有20斤，折合每斤14000元。

随后，大厨用刚捕捞出水的小龙虾制作了2022年第一盆潜江油焖大虾，邀请大家共同品尝。

除竞拍2022年的第一筐虾外，此次开捕仪式活动现场还设置了小龙虾捕捞区、虾稻产品展示区、小龙虾质检区、小龙虾交易区、龙虾现场烹制及品鉴区等，市民及各地来的游客可以体验潜江龙虾捕捞、质检、分拣、打包、装车、运输、烹饪等潜江龙虾从田间到餐桌的全过程。

小龙虾价格如何？

受气温影响，今年潜江小龙虾的上市时间普遍提前半个月。

虾农刘延虎表示：

按照虾稻共作标准养殖模式控制龙虾密度，加上今年暖冬影响，龙虾品质特别好，供不应求。

抢“鲜”上市的小龙虾价格同样“不容小觑”，大号青虾曾一度达到62元/斤。近日，随着小龙虾的陆续上市，大号青虾已经降到28元/斤左右。

湖北省武汉市东西湖区常青花园菜场水产摊老板程敬告诉记者：

现在小龙虾每斤在25-28元之间。订货的基本上都是饭店，大都给客人吃个新鲜，等到三月下旬，价格会更便宜，虾的品质也会更好。

随后，记者走访了几家主打小龙虾的饭店，多名店主表示，现在小龙虾已经开卖，吃的人也在逐渐增多，成品小龙虾售价多为58—78元/斤。为吸引顾客，部分店里还做起了“买三斤送一斤”的活动。

据了解，每年3月初及春节前后是虾最贵的时候，这时是虾产量的淡季，个头达一两以上的大虾，每斤卖到100元左右。而5月底、6月初是虾最便宜的时候，3月初卖60元一斤左右的青虾，这时卖10元一斤左右，到那时的小龙虾肉质饱满，价格也会明显回落，大家有望“小龙虾自由”。

超20万人吃“龙虾饭”

潜江是中国小龙虾之乡、中国虾稻之乡，勤劳智慧的潜江人民先后探索出“虾稻连作”模式、“虾稻共作”模式，不仅提高了农田复种指数，也增加了农民收入，带动乡村振兴。

中国小龙虾交易中心负责人康峻表示：

潜江全年都有小龙虾产出，3-8月是虾稻共作模式，大规模产出小龙虾，属于旺季。其他时间段，潜江采取池塘养虾和大棚养虾的模式，保证全年时间段小龙虾的供应。

据介绍，每年有近20万吨小龙虾从潜江“爬上”全国500多个城市的居民餐桌；在潜江市以外开办的潜江龙虾直营店、连锁店和加盟店达3000余家，覆盖200多个城市；每年来潜江吃虾游客近300万人次， 潜江龙虾稳坐全国龙虾消费的C位。

目前，潜江全市虾—稻综合产值超600亿元，从业人数超过20万人。

湖北省委省政府明确，到2025年，全省小龙虾综合产值要突破2000亿元。

湖北省潜江市小龙虾产业发展促进中心主任刘挺认为：

后续，潜江在第一产业方面，将加快对小龙虾新品种、新技术、新模式的研发与推广，推进“养大虾”工程。同时，第一产业发展已达到“天花板”，潜江将着重打造第二产业，以现代农业科技示范园为平台，进一步提升产业核心竞争力，力争将全市加工产能提高，从35万吨提高到50万吨。此外，还将聚焦第三产业，着力网红经济，打造新的经济增长点。

当下

我国小龙虾产业

保持高速发展

养殖面积和产量

屡创新高

加工能力和品种

也在不断拓展

已经成为养殖户的“致富虾”

随着天气渐暖

肥美的小龙虾陆续上市

你会品尝吗？