叶片是植物进行光合作用的主要器官。生长旺盛的蔬菜叶片大都是碧绿的，然而生产中，菜农管理不当、施肥不合理或棚室环境不适宜等因素会使蔬菜叶片出现变黄、变红、变白等症状，不利于光合作用的进行。那么，哪些问题会引起叶片变色，菜农又该如何应对呢？

叶片变黄

黄叶是蔬菜生产中的常见问题，菜农遇到蔬菜黄叶时，要老叶、嫩叶区别对待。

下部老叶变黄

若菜农发现蔬菜植株下部老叶的叶脉间发黄，中上部叶片表现正常，应考虑植株是否出现了氮、磷、镁、钾这几种营养元素的缺乏，因为它们在植株体内是较易移动的元素，可被植株重复利用。若植株体内这几种营养元素出现缺乏，下部老叶所含的氮、磷、镁、钾元素就可转移到植株中上部，供嫩叶吸收再利用，所以植株下部的老叶首先表现出缺素症，即叶脉间黄化，失绿，直至黄白化。

中上部嫩叶发黄

若菜农发现蔬菜中上部嫩叶发黄，生长不良，应考虑植株是否出现了钙、硼、铜、锰、铁、硫这几种营养元素的缺乏。因为它们在植株内较易被固定，移动性较差，难以被重复利用。所以，植株缺乏钙、硼、铜、锰、铁、硫这几种营养元素时，首先在中上部嫩叶上表现出缺素症。

应对措施：

养护根系。无论是下部老叶发黄还是中上部嫩叶发黄，地上部的缺素症状并不意味着土壤中一定缺乏该元素，也可能是根系生长不良，影响了对营养元素的吸收。地温过低或过高、沤根时间较长、在平时的管理中施肥不当、一次性浇水施肥量过大或土壤干湿度变化剧烈都有可能造成伤根。根系受伤以后，吸收能力降低，阻碍了营养元素的吸收，这样就造成了果实与叶片之间养分冲突，由于养分优先供应果实生长，从而导致叶片黄化。因此培育健壮的根系是应对黄叶的关键。除了加强养根性产品的使用外，还要注意及时改善导致根系受伤的不利环境。例如，将地温控制在适宜根系生长的范围；适时划锄，增加根系周围的透气性等。

叶面补肥。当蔬菜出现缺素症状后，菜农要有针对性地补充所缺乏的营养。例如下部老叶发黄，可叶面喷施尿素＋磷酸二氢钾加以缓解；上部嫩叶发黄，可叶面补充含铁、锌等的叶面肥。此外，叶片发黄后，菜农可结合喷施细胞分裂素及含氨基酸、海藻酸的叶面肥，能有效缓解叶片黄化。

改善土壤环境。很多元素在土壤团粒结构丰富、有机质含量高、土壤通气透水性好的条件下，不仅转化效率快，而且有效性非常高，因此，平时要注意合理施肥，降低大量元素的用量，让氮磷钾恢复到适宜的土壤含量水平，提高有机肥用量，促进团粒结构增加。土壤的理化状况得到改善，土壤对各类养分的供应能力自然而然就会增强。

叶片变红

一到低温季节，蔬菜上常出现叶片、茎秆或叶脉变红的问题，尤其是大棚前脸及顶部放风口下发生得多。其实，这是缺乏磷元素的一个表现。

应对措施：

若植株表现出缺磷症状，可能有两个原因，一是土壤中的磷不能顺利被根系吸收，二是土壤中确实缺磷。

当蔬菜叶片变红后，最为直接有效的措施是叶面补充，如定期喷洒磷酸二氢钾，可以有效补充磷肥，调节植株养分比例，促进植株健壮，改善果实品质。追肥时使用一些磷含量高的肥料，同时加强腐殖酸类肥料及生物菌肥的使用，利用有机酸及微生物的解磷作用，将土壤中被固态磷转化为有效磷，以提高土壤中有效磷含量，满足蔬菜对磷元素的需求。

另外，要加强根系养护，提高根系活力，促进根系对磷的吸收。低温季节，则要加强棚室保温，避免低温障碍。

叶片变墨绿色

生长旺盛的蔬菜叶片大都是碧绿的，若菜农发现蔬菜叶片变黑，尤其是生长点附近的叶片墨绿，就要考虑植株是否存在供水不足，控旺过度等问题。

应对措施：

当发现叶片变墨绿色时，菜农首先应察看一下土壤墒情，若地表过干，需立即浇水，注意浇小水，以防突然浇大水，造成伤根。若控旺药剂喷洒过量，菜农应及时喷洒叶面肥进行缓解，并增加浇水施肥量，加快植株生长。

叶片变白

刚定植不久的蔬菜容易出现叶片白化的情况，轻者叶片干边，严重的整个叶片白化。这主要与窝施药剂导致药害或底肥施用的粪肥含有有害物质有关。

另外，白粉病危害严重时，也会使叶片看上去呈现白色。白粉病开始时是小粉斑，继而扩大到半个叶片乃至整个叶片，粉状物多时成毡状，引发落叶。

应对措施：

当蔬菜叶片出现白化时，菜农可叶面喷施甲壳素或氨基酸类叶面肥缓解症状，浇水时冲施养根性肥料，缓解根系受损情况，促进根系生长，加快缓苗。以后窝施药剂时，一定要注意用法及用量，并与土拌匀。底肥尽量选用腐熟好的有机肥，避免使用生粪。

若为白粉病导致的叶片变白，菜农要及时用药。菜农可选用苯醚甲环唑、肟菌酯·戊唑醇、苯甲·嘧菌酯等药剂。喷药时一定要全面、均匀、周到。

来源：北方蔬菜报

编辑：王 婕