“与传统既有技术相比，枣柔牌新疆大枣酒具有香气浓郁、口感饱满等优点，最大程度保留了酿造原料的营养成分，入口绵柔，具有抗氧化、降血脂、补气补血、软化血管、提高免疫力等功效，实现了口感与营养的双重平衡，深受广大消费的喜爱。”汉中市回乡源酒业有限公司总经理颜继成介绍。

Δ颜继成（右二）与前来酒厂回购的客户合影

据了解，汉中市回乡源酒业有限公司2018年成立于陕西省汉中市南郑绿色食品工业园区，是一家主要从事白酒、大枣发酵酒、饮料等生产、加工及销售为一体的农业产业化企业。由该公司自主研发的新疆大枣酒是以新疆哈密大枣为原料，将红枣烘干，经过蒸煮、挤压、渗漏及超声波提取、恒温搅拌、生物发酵、倒罐陈酿等多道工序而成的红枣发酵酒。在传统工艺的基础上，结合现代高科技术，采用生物发酵技术和专用酵母菌发酵而成，通过IS了9001——2015国家质量体系认证，是以农产品为原料的创新型发酵酒。

Δ新疆大枣酒

目前，由汉中市回乡源酒业有限公司研发、酿造和生产的新疆大枣系列红酒、白酒已在陕西省内多个地市上市，以酒体丰满、馥郁浓香、入口绵柔、回味悠长等特点深受广大顾客的喜爱。

全媒体记者 胡海飞

编辑：王 婕