日前，河北省邯郸市馆陶县柴堡镇东广才村的一片麦地里，两台大型联合收割机正在紧张作业，和其他地方收获的麦子金灿灿、黄澄澄截然不同，这里打下的麦粒、脱出的麦壳，全都都泛着明显的紫黑色。这样的夏收场景，如今在馆陶县已经重复上演了17年。黑小麦的种植面积，也从当年的引进试种，发展到今年的3.6万亩之多，近乎覆盖了全省的黑小麦产能。

“馆陶黑小麦紫壳、紫粒、质硬，氨基酸含量总和达15~16％，超普通白粒小麦80~90％，富含三价有机铬、硒、锌、镁、碘等多种微量元素，食用功能好。”据该县农业农村局工作人员王梅娟介绍，黑小麦三价有机铬含量是普通小麦的3倍以上，具有抑制血糖升高的作用。

“现在，1斤普通小麦能卖到1.6元左右，而我们的黑小麦，1斤能卖到2.2元。”手心里搓出一穗硬实黑紫的麦粒，该县房寨镇房寨南村种植大户胡洪顺说，他今年种了70亩黑小麦，像这样的品质，预计每亩能收500公斤。“70亩，与种普通小麦相比多收入4.2万元。”

“目前我们的产品，还只是局限于黑小麦面粉、馒头、面条，属于最基础的农产品加工方式。”馆陶县月青农业科技有限公司负责人范月青透露，该公司正在探索生产黑小麦速食产品、黑小麦胚芽油等深加工产品，提高黑小麦附加值，将黑小麦产品的优势进一步体现出来。（王华美 孙维福）

编辑：牛姣