日前，隶属广西农投嘉诚实业有限公司（以下简称“农投嘉诚”）的广西百色市德保镇新旺母猪场开展引种仪式，历经两小时有序布置，成功引种湘村黑母猪2600头，再创历史新高。

新旺母猪场，属农投嘉诚新设种猪养殖场，占地170余亩，设备科学先进，环境干净整洁，交通运输便捷，人员专业负责。新旺母猪场通过科学育种，为农投嘉诚生猪全产业链的养殖环节提供健康、强壮的猪苗，随后通过育肥、屠宰、深加工等环节，将优质的黑猪猪肉送到老百姓的餐桌上。该场负责人表示：“这2600头湘村黑猪品种优越、结构匀称、四肢健壮，我们对接下来的猪苗繁育工作非常有信心。”

在种猪选育方面，农投嘉诚一丝不苟，优中选优，此次引进的湘村黑猪便是一例。农投嘉诚总裁朱辅朝表示，湘村黑猪是湖南省目前唯一通过国家品种审定的具有自主知识产权的畜禽新品种，具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用效率高、胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性，是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。据科学研究表明，普通猪肉与黑猪猪肉存有一定差距：在营养角度方面，相同重量的猪肉，黑猪猪肉比普通猪肉营养成分更高；在口感方面，黑猪肉脂肪含量、水分含量比普通猪肉高，故而，黑猪肉口感更好，吃起来更香；在生长周期方面，黑猪生长期需一年以上，而普通肉猪生长期一般为4-5个月，黑猪养殖周期是普通肉猪的三倍，相比于快速育肥出栏的普通肉猪，黑猪猪肉各方面都会略胜一筹。

备注：营养成分数据来自谢丽华,戴光文,唐国春,等.蒙山黑土猪性能指标及肉质成分测定的初步研究[J].养猪,2017(05):70-72.黑猪为蒙山黑土猪，检测部位为背最长肌。

作者：韦邦 陈梦城