7月29日-31日，第二届全国反刍料大会在河南省郑州市召开。本届大会由北京市饲料工业协会、河南省饲料工业协会共同主办，以“新势力、新机遇、新模式”为主题，与会嘉宾以主旨报告、特邀报告和专题报告形式，围绕市场供需、机遇挑战、健康养殖、节本增效等话题开展深入研讨，交流经验做法、解读政策机遇、展望发展前景，旨在助推我国畜牧业高质量发展。

机遇

随着畜牧业发展水平的提升，我国饲料工业也在稳步发展。2021年，全国工业饲料总产量超过2.9亿吨，反刍饲料产量占比仅为5%。

农业农村部印发《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》提出，到2025年，牛羊肉自给率保持在85%左右，牛羊规模养殖比重分别达到30%和50%。这将为反刍行业带来新的增长空间，反刍料的市场潜力也将被激发出来。

河南省农业农村厅二级巡视员朱立良表示，河南作为中国粮仓、畜牧业大省，2021年全省畜牧业总产值2942.1亿元，位居全国前列。2021年，河南共有饲料生产企业900余家，饲料产品涵盖16大系列350个品种，全省商品饲料总产量达1455.91万吨，同比增长23.4%，其中反刍饲料生产企业60余家，年产量51.17万吨。饲料工业呈现出综合生产能力不断增强、标准化生产规模不断增大、产业化水平不断提高等特点，为推动全省畜牧业健康发展起到了支撑作用。

“随着人们生活水平的提高，牛羊肉成为百姓‘菜篮子’的重要品种。反刍饲料产业发展潜力巨大，它是饲料产业中尚待挖掘的蓝海。”中国饲料工业协会副秘书长梁海军介绍，过去10年间，饲料从2011年的775万吨增至2021年1480万吨，累计增长91%，较饲料产品平均累计增幅高出29个百分点，年均增长达到6.7%。今年上半年，面对饲料原料高价递延、新冠疫情管控趋紧、消费不振等多重因素，饲料生产呈现下行趋势，而反刍饲料产量逆势上涨，焕发勃勃生机，同比增长2.8%。“十四五”及今后一个时期，我国草食畜牧业将处于重要战略机遇期，政策环境进一步放宽、居民牛羊肉及奶类需求日趋旺盛、饲草产业发展空间广阔，都为反刍饲料行业发展提供了良好机遇。

挑战

机遇与挑战并存。

中国工程院院士姚斌表示，我国反刍动物饲料产量仅占到动物饲料产量的5%左右，比例远低于猪禽，但提高反刍动物饲料效率意义重大。牛羊产业发展前景广阔，但瘤胃粗饲料消化率问题、高精料饲喂模式瘤胃健康问题、甲烷排放造成饲料浪费问题和霉菌毒素污染等问题，都是反刍饲料行业目前急需解决的问题。

“我是科研工作者，长期从事饲料用酶工程研究，对不同动物消化道结构和生理特点较为关注，不同动物对饲料的消化和利用率存在很大差异，只有了解不同动物的消化特点，我们才能够合理地选择饲料原料和添加剂产品，以达到饲料配方的最优化，最终实现健康高效的生产目的。”姚斌说。

“在国家碳达峰、碳中和的目标下，反刍行业在绿色生产、低碳加工、温室气体排放等方面也面临新挑战。”中国农业科学院饲料研究所所长马莹表示，当前我国反刍行业将进入大整合、大转型、大发展时期，迫切需要强化饲料科技创新，推广低蛋白日粮、精准饲喂等技术。提高饲料附加值，降低反刍动物肠道甲烷存放，适应畜牧业绿色发展的新要求。

如何面对挑战？马莹说，中国农科院饲料研究所下设的反刍动物营养创新团队已围绕粮食安全和双碳国家战略，在国内率先开启了六零反刍动物研究领域，开展营养代谢调控、牛羊温室气体排放技术、幼龄牛羊低蛋白日粮技术研究，搭建了国内首个养殖业温室气体测算平台。同时围绕粮食安全“国之大者”，以打造饲料科技创新磁场、开辟饲料创新高地、壮大科技成果创新规模、营造饲料科技创新生态为目标，聚焦微量饲料资源开发、智能化饲料加工、绿色高效生产等领域，开展反刍料核心技术攻关，为反刍行业快速发展提供科技支撑。

当前，我国饲料行业还存在生产不足问题。“目前优质饲草满足率仅为63%，工业饲料产量远低于标准化养殖需求，牛羊配合饲料入户率仅为35%。”农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生表示，为了满足畜牧业发展需求，提升饲草产业战略地位，需要树立四大理念：一是种草即种粮。牛羊饲喂优质饲草，可节约饲料粮。二是种草可增地。在盐碱地等边际土地上种草可改良地力，可以增加耕地资源储备。三是种草效益高。1亩全株青贮玉米相当于1.3亩籽粒玉米，1亩苜蓿相当于2亩大豆的蛋白，可以提高土地产出率，人工种草增加饲草供应，可促进牛羊产业转型升级、缓解天然草原压力。四是种草合政策。2020年，国务院办公厅印发《关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见》，明确耕地利用优先序，永久基本农田重点用于发展粮食生产，一般耕地主要用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品及饲草饲料生产。

思路

大会期间，专家和企业代表围绕着反刍动物的营养与健康，分享了反刍行业的饲料产品、配料技术、营养方案等，通过展示反刍饲料前沿科技成果、介绍企业有益经验，从反刍动物早期培育到后期育肥的各个阶段，提出了科学高效、绿色健康的饲喂建议。

大北农饲料产业高级副总裁、反刍科技集团总裁、反刍研究院院长董晓玲分享了《系统营养解决方案助推肉牛产业发展》，从系统动物营养的角度，介绍了大北农应激过渡期营养保健解决方案、育肥后期日粮组合饲喂方案。据了解，大北农反刍业务启动于2006年，目前产能达到100多万吨，2021年反刍饲料销售量60多万吨，销售额20亿元。

会议同期还开设了特色展位，包括北京昕大洋科技发展有限公司、北京科为博生物科技有限公司等在内的28家企业参与了展览活动，现场展示企业特色和产品优势。

在“巨头看反刍”高端对话环节，企业代表们围绕着反刍行业未来发展形势和降本增效展开了深入交流。

河南饲料工业协会会长、河南亿万中元生物技术有限公司董事长郑文革介绍，今年上半年猪料、禽料市场都是减量，唯有反刍料呈上升趋势，今后的20年反刍料将继续呈现上升趋势。另外我国有丰富的地缘性非常规原料，通过生物发酵等技术对这些原料充分利用，能够降低成本、变废为宝。

新疆泰昆集团技术委员会主任、首席科学家吕刚认为，通过牛羊的价格走势和数据看，反刍料商业化利用率逐渐提高，流通量也会大幅增加，刚性增长符合牛羊的发展态势，初步判定未来反刍领域有很大发展空间。同时，要做好反刍动物营养需求和饲料成分的基础研究，利用好新技术降本增效。

中国畜牧业协会牛羊分会副会长、北京泽牧久远生物科技研究院技术总监黄正勇表示，降本增效，顾名思义，就是降掉不必要的成本，尊重科学做好营养平衡，牛羊生长的速度快了，其实就是降本增效。

菲迪集团副总裁、北京亚禾营养高新技术有限责任公司总经理韩建林认为，在保证反刍动物健康的情况下，遵循牛羊的生长规律的前提下科学饲喂，精细管理也是降本增效的路径。

除企业代表外，专家学者也作了精彩分享。中国农业科学院研究员刁其玉做了《幼龄反刍动物早期培育技术与应用》主题报告，北京英惠尔生物技术研究院副院长、反刍动物营养研究室主任王芬讲解了《三维一体“反刍动物消化道健康”解决方案》，从不同角度系统阐述了如何育好牛、喂好牛等问题，为反刍动物发展提供了宝贵经验和建议，为助推反刍行业健康发展提供了行动参考。

作者： 张林萍