最全的猕猴桃的保存及食用方法。
保存方法：
1、放置在室内阴凉处可保存一到两周。
①食用时：用手轻按果面，变软时，即可放心食用。对尚未软熟的果实可进行催熟，将猕猴桃与苹果或香蕉一起盛放在塑料袋封口，存放几天即可变软变熟并尽快食用。
②不食用时：避免与其它水果混放在一起,并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

注意：不可食用硬的猕猴桃，不可将猕猴桃放在通风处，导致水分流失，果实越来越硬。正确的方法是，放置箱子中，挑选软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。
2、放置冰箱可保存二到三个月。
注意：猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。
食用方法：
适合的量：1-2个是能被人体充分吸收的量。
适合时段：不能空腹吃，饭前饭后1-3个小时吃都比较合适。
吃法：可去皮后直接食用；也可在猕猴桃汁中加适量水、白糖和香蕉丁、苹果丁一起煮沸后，用水调淀粉勾芡食用。
营养价值
【猕猴桃之美食】猕猴桃作为餐桌上的高档菜，可作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃内有一种酶，可以将肉类变嫩，炒肉时可以加点猕猴桃汁，煮肉时可放几片猕猴桃鲜果，是一种很好做肉预处理料，天然又美味。

【猕猴桃之美容】常食猕猴桃，具有减肥健美之功效，洁面后涂上猕猴桃按摩，待猕猴桃颗粒充分熔解吸收，可改善毛孔粗大，美白肌肤。猕猴桃中内含的果酸能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效地去除或淡化黑斑，改善干性或油性肌肤。
【猕猴桃之药疗】猕猴桃的药疗作用，早在唐代名医陈藏器所著《本草拾遗》中记有：“猕猴桃味咸温无毒，可供药用，主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、内痔病……”。
▲对儿童和青少年：含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；含有精氨酸等氨基酸，能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
▲对白领：含低钠高钾可补充熬夜加班所失去的体力。内含有精氨酸，能促使血液循环顺畅，增进性能力。富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症。减少肠胃不适，提高免疫力，改善消化不良，治疗呼吸疾病，提高视力除皱纹，提高蛋白质，解决胃虚弱。
▲对中老年人：多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，防止老年斑的形成，延缓人体衰老，内含丰富果胶及维生素E，有降低胆固醇及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。富含有肌醇对调节糖代谢有正效应，对糖尿病、抑郁症有疗效。猕猴桃富含植物化学成分叶黄素，对白内障有抑制作用。
【猕猴桃之禁忌】猕猴桃性寒，不宜多食,脾胃虚寒者应慎食，大便腹泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。