金佛山方竹笋。瞿明斌摄

笋农在采摘方竹笋。瞿明斌摄

笋农在采摘方竹笋。瞿明斌摄

人民网重庆9月18日电 （刘新吾、冯文彦）在重庆市南川区境内的金佛山上，生长着23万亩方竹笋。因其不发于春而茂于秋、笋质嫩肉厚、色美味鲜、营养丰富，被喻为“竹笋之冠”“笋中之王”。当地每年可产毛壳笋2.35万吨，实现产值近3.5亿元。

今年的金佛山方竹笋因干旱比往年推迟了10多天开始采笋。近日，笋农们本着“采小留大、采低留高、采远留近”的采笋规则对金佛山方竹笋进行间伐。采笋人每天能采到6000多根方竹笋，40多天的采笋季里，可增收7000至10000元左右，采笋季也成了笋农们的增收季。