八月炸是韶关市始兴县当地一种生长在山间的野果，始兴县城南镇石桥头村果农钟祥华经过三年培育，成功把这一野生果变成了“致富果”。　　近日，笔者来到钟祥华的果香天下野果园，只见翠绿的枝叶与藤蔓交织，成串的八月炸挂在枝头，成熟的果皮已经自然炸开，露出洁白透亮的果肉，散发出淡淡清香，吸引不少游客前来品尝和采摘购买。钟祥华说，三年前在山上捡来八月炸尝过之后，觉得味道好，就从山上移栽下来，开始在家里的耕地上种植。　　据了解，八月炸是藤本植物三叶木通的果实，中药名叫预知子，作为药食同源的野果，因其果子在成熟时，果皮炸裂成两瓣仿佛“张大了嘴”的特征而得名。　　如今，钟祥华先后栽种的300多棵八月炸都已经成熟挂果，棚架上挂满一个个果子，少的有二三十个，最多的一棵有100多个，实现产量、效益双丰收。目前，基地主要以零售、电商、入园自由采摘等形式销售，采摘周期将持续到11月中旬。　　钟祥华说，目前，他的八月炸售价20元/斤左右，已远销到上海、深圳、广州等地。(范永敬)