走进甘肃成县纸坊镇农家小院，一副副挂面架整齐排列，村民大早上就围着面盆转，盘条、醒面、上面棍，拉长、拉长、再拉长，直到把面拉到足够细，在阳光的照射下，一排排细如发丝的挂面，顿时变成了“黄金丝”，散发出浓浓面香。

成县纸坊镇纸坊村群众正在制作手工挂面   陈昉昉摄

纸坊镇许多家庭都保留着挂手工挂面的传习，至今已有600多年的历史，本地产出的潘林面粉，挂出的手工空心挂面因口感筋道、爽滑而远近闻名。进入12月份，村民挂的手工挂面，成为农户年底收入最多的来源。

“我们的挂面不愁销路，经常是提前预订，上门收购，现在已经挂了1500斤面，以7元/斤的价格全部售出。这段时间天气好，想尽量多挂点，到年底能挂出4000斤面，收入3万多元。”纸坊镇纸坊村村民豆江平说道。

阳光下手工挂面如金丝   陈昉昉摄

纸坊镇农业农村中心主任张文镜介绍，今年以来，全镇把“牢牢把住粮食安全主动权”落实到具体行动上，通过高标准农田建设、撂荒地整治、品种改良等一系列措施，种植以潘林麦为主的冬小麦1.81万亩，确保粮食安全。

成县纸坊镇手工空心挂面制作只是成县做强传统优势产业的一个缩影。近年来，成县不断做大做强传统优势产业，通过线上线下两种营销渠道，手工挂面跳出小天地，走进大市场，逐渐打造出本地特色产业品牌，成为当地群众稳定增收的产业之一。（陈昉昉）