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品牌鸡蛋迎来黄金发展期

2022-12-19 15:07:47   

随着消费者对食物口感追求的不断提高,鸡蛋食用方式日益多元化,吃没有蛋腥味的蛋、吃半熟蛋乃至生吃鸡蛋的需求正在形成,这些需求也开始反馈至供给端。业内人士认为,这意味着品牌鸡蛋的发展迎来了黄金发展期。

长期以来,品牌在消费者购买鸡蛋过程中的存在感并不强。散称鸡蛋的售卖模式,直到现在也广泛存在于夫妻小店、农贸市场乃至部分小型超市。大型商超、精品超市的普及,给包装规整的品牌鸡蛋提供了更大的展示空间,但品牌依旧也只是存在于标签上的一个名称而已,品牌本身尚不具备强大的号召力。不过从近两年开始,鸡蛋品牌开始加码宣传,广泛运用直播带货、品牌联名、社媒种草等营销方式,网购鸡蛋、蛋卡等售卖方式也开始在鸡蛋行业中流行。  

业内人士表示,很多农产品之所以无法做大做强,核心原因在于没有以消费品的理念去经营。消费品需要建立品牌认知、产品标准,进而建立起产品区隔,而如果仅仅是生产农产品,就难免以成本为导向,而非注重品质和用户体验。  

目前,国内的鸡蛋行业乃至整个农产品行业的品牌化发展尚处于初级阶段,原因一方面在于品牌建设主体力量薄弱,另一方面在于品牌建设的产业基础尚待加强。向深加工领域延伸则是一个很好的方向。当鸡蛋成为加工食品,首先储存时间将得到延长,在产、销平衡方面具备更大弹性,从而有利于抵御经营性、市场性风险;其次,深加工的发展还能为鸡蛋开发出更多消费场景,从而扩大市场需求量。 

用新消费的思路来做农业品牌,能有效提升农业生产效益。需要注意的是,品牌化并不是农业发展的唯一出路。业内人士表示,因为肉蛋奶是生活刚需,凭借好的产品品质,容易形成品牌、形成用户忠诚度。  

来源:南方农村报
编辑:王婕
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