“老板，给我预定四斤点心，我明天中午过来拿！”下午四点多，“陇顺斋”就已经打烊，前来选购的顾客只能预约到第二天。

说起“陇顺斋”这个点心品牌，徽成二县甚至周边县区的人都很熟悉，它是专门制作点心、月饼等糕点的一个本土品牌。因为产品口味道地，很受顾客欢迎。青睐这个品牌的人也都知道，他的创始人叫单凯凯，是个三十多岁的年轻小伙。

单凯凯是徽县伏镇人，家里从爷爷辈就开始做点心，从小单凯凯就在爷爷旁边，从选面粉、鸡蛋，到加水、揉面，再到馅料调制，每一步他都看在眼里。

“两年之前，我也像很多年轻人一样在外打工。听到政府有很多利好政策，鼓励年轻人回乡创业，我就萌生了回家发展自家传统手艺的想法。”单凯凯说。

刚开始的时候并没有想象中那般顺利。“因为点心、月饼是特定节日人们才会买的产品。要想把这特定节日的点心做成人们日常的糕点，就要在品质上下功夫，把它做成品牌。”单凯凯说。

说起品质，单凯凯信心满满。他制作的点心外观看上去雪白圆润，就像一颗颗珍珠。咬一口，酥脆细滑的外皮立马在口中融化，随即，丰富的馅料就在你的味蕾上跳跃，咀嚼几下，馅料的酸、甜、香依次在口中呈现，口感丰富且层次鲜明。

怎样做出品牌？让初次创业的单凯凯犯了难。

一次，单凯凯在自家院子准备研制新的点心品种，他突然想到，“何不把制作点心的过程记录下来？”于是，他拿出手机开始录制，边做边解说。“后期再经过剪辑，成品一经在快手平台发布，没想到吸引了十几万人观看。”单凯凯说。

一夜之间，制作传统美食点心的视频火了，在后台，很多人询问点心的购买渠道。单凯凯也没有辜负顾客的青睐，因为口感独特，顾客在初次购买之后再次回购，还分享给身边的亲戚、朋友，单凯凯点心铺子的销量一下子就暴涨了许多。

这时，他成立了自己的点心品牌“陇顺斋”，店铺也从徽县伏镇开到了县城，更是在成县都有了分店。同时，单凯凯还开通了“淘宝店铺”“快手小店”两个销售平台，他的点心从小县城卖到了台湾、新疆、上海等地，销售额也从当初的屈指可数达到了今天的230多万元。

党的二十大报告中提出“优化民营企业发展环境，依法保护民营企业产权和企业家权益，促进民营经济发展壮大”，单凯凯说，这为他们这些民营企业、小微企业发展指明了方向，也营造了良好的发展环境，这也更加坚定了他发展传统点心产业的信心和决心。

如今，单凯凯成立了自己的公司——甘肃陇顺斋食品有限公司，同时，他在快手、抖音、今日头条、西瓜视频等平台出镜、发布原创视频，宣传他的特色产品，在全网拥有40多万粉丝。拥有了这个大平台，单凯凯也在努力尝试把自己的销售品类扩大，从之前的点心，月饼等传统点心扩展到陇南当地的土特产。

现在，单凯凯的线上线下店铺从产品制作、分拣、配货、送货及信息处理等已基本形成了区域性网货供应链，他也信心满满地说，有了党的好政策，相信像他一样的小微企业一定会迎来发展的“春天”。（杨建芳）