12月22日，第十九届中国国际农产品交易会在四川省成都市开幕。当天下午，河南酸辣粉专题推介在西博城千企万品活动区举行。在此次推介会上，通许县委副书记、县长憨振强就通许的产业基础、政策支持、城市定位等进行推介。

据悉，河南生产的酸辣粉占全国八成，其中通许县酸辣粉产能占全国中高端酸辣粉市场份额六成，并且拥有全国最大的酸辣粉生产加工基地。

通许县红薯种植历史悠久，自有“中原小粮仓”的美称，通许群众自古就有做粉条、卖粉丝、做酸辣粉的传统。除此之外，通许发展酸辣粉产业还有四大优势：区位优势、原材料优势、工艺优势和产能优势。通许地处中原经济带核心区，交通便利，是重要的物流聚集地，交通、物流优势明显；通许盛产优质的粮食作物和经济作物，薯类、辣椒、花生等酸辣粉原材料供应能力较强，是全国绿色食品原料标准化生产基地；企业研发的纯粉涂布工艺，实现了粉条、粉丝制品“零明矾、零添加、零污染”。加之境内有储量丰富的“地热”矿物水资源，“好水造好粉”；通许酸辣粉设备制造水平全国领先，粉条、粉丝生产设备国内市场占比超过80%。全县农副产品深加工龙头企业15家，年产酸辣粉7.2亿桶，市场上每10桶酸辣粉，就有8桶河南造，其中6桶来自通许。

近年来，河南食品行业创新正在迎来新周期，酸辣粉成为河南食品产业新的增长点。不久前印发的《河南省酸辣粉产业发展行动计划》提到，支持通许县打造“中国酸辣粉之都”。

打造“中国酸辣粉之都”， 憨振强介绍通许县将分七步走：一是组织编制“中国酸辣粉之都”发展中长期规划。目前通许已正式进入与中食协共建“酸辣粉之都”三年倒计时。二是积极推动成立酸辣粉产业发展专项基金。三是加快酸辣粉产业园区的一期建设和二期规划。四是推进谋划以酸辣粉为主体的数字经济产业园。五是全方位开展招商引资、积极引入头部企业投资通许。六是积极对接省内外政府、协会、企业资源，加强与通许开展战略合作。七是进一步推动从区域影响力向全国行业和产业影响力迈进。通过连接全国优质资源，做好酸辣粉相关生产、制造、加工类企业全国布局，巩固通许“中部酸辣粉大厨房”的地位。

今年9月，随着2022中国（通许）酸辣粉行业大会举行，进一步叫响了通许酸辣粉品牌知名度。接下来，通许提出通过不断深耕酸辣粉产业，到2025年实现产值超100亿元，建成完善的酸辣粉全产业链体系；培育酸辣粉上市企业1家、“专精特新”中小企业超10家、规模以上企业超50家。

“此次参加农交会，一方面是为了学习其他地区先进的做法和经验，另外是为了宣传推广通许县的酸辣粉产业。”憨振强说，通许依托强大的产业基础，因地制宜，通过三链融合将小粉丝做成大产业，最终实现打造酸辣粉之都的产业梦想，为农民增收，为企业增效。

作者： 王帅杰