目前，按说果园里已经见不到鲜苹果的身影了。但是，在山东省栖霞市的一处果园基地，鲜苹果却挂满了枝头，刚刚开始采摘。这到底是咋回事呢？

该基地负责人周靖凯说，目前，他们的苹果才刚刚开始采摘。这种晚摘的苹果，被称之为“雪苹果”。因为比普通的苹果多挂枝一个多月，在饱经了深秋和冬天的巨大昼夜温差之后，果肉内的糖分来回扩散和凝聚，此时的苹果吃起来更甜。一般的红富士苹果平均糖度在13度左右，而“雪苹果”的平均糖度能达到16-18度。

不光是甜，苹果的个头儿也普遍较大。据统计，“85”的果子占比超过80%，亩产达到8000斤。

周靖凯说，基地种植的是“烟霞红”，是他们自主选育的一个品种。它的采摘期是在每年的11月下旬，品种本身具有极晚熟的特性，果肉也比较硬；再加上基地采用科学合理的土壤调节、水肥管理、配套植保等一系列措施，形成了一套完整的“雪苹果”种植管理方法，所以不会影响来年树体的长势，并且只要气温不长期低于-6℃，也不会冻伤苹果。

目前，这家基地已经给“雪苹果”注册了一个品牌，叫作“阳光娃娃”。糖度高，口感好，靠着口碑传播，“雪苹果”在市场上颇受欢迎，每斤售价20元。