1月11日，牛蛙市场消费量有所增加，但走量提升不明显，价格上涨乏力，2-4两、3-6两规格均为7.5元/斤，4-7两规格为7.6元/斤，5-9两规格为7.7元/斤。据悉，有养殖户急“套现过年”，现金蛙最高少0.5元/斤也愿意卖。

目前大蛙相对紧缺，流通以中蛙为主。南昌通威生物科技有限公司特种料板块业务经理官林华透露，现在江西本地市场一天的牛蛙消费量不超过10万斤。　　

按照往年牛蛙的行情规律，临近过年的时候，蛙价都会有所涨价。如今蛙价却迟迟不见上涨，佰多一牛蛙饲料销售及流通从业者李行智解释称，临近年底，养殖户回款压力比较大，养殖户只能考虑出一部分，留一部分等价。接下来，市场缺大蛙价格可能会小涨一点。　　

佰多一牛蛙饲料销售及流通从业者李行智认为，目前牛蛙市场的消费量恢复了6-7成左右。他表示，牛蛙主要靠宴席、酒店餐饮、连锁餐饮店的消费带动，恢复到从前需要一定的时间。