位于周礼镇海棠村的标准化种薯育种大棚。

在四川省红薯种植大县资阳市安岳县，当地正在红薯根、茎、叶上下功夫，推动传统种植业发展。2022年，红薯种植面积40多万亩、产量60多万吨。

发展红薯产业首先要种出好红薯。在安岳县周礼镇海棠村一个生产基地里，十几个标准化种薯育种大棚依次排列。

“从苗上就要把关，才能给农户提供优质种苗。”四川省尤特薯品开发有限公司总经理张世荣介绍，育苗基地与南充市农科院甘薯所的专家合作，优化栽种方式、控制红薯生长时间，培育的脱毒苗比普通薯苗增产26%。目前，这里1亩大棚育出来的种苗可以移栽大田50亩。

“这是自主培育的‘尤特香薯’。”张世荣拿起一串看起来略小的红薯，“别看个头小，但吃起来香甜、软糯、无筋。”目前，在安岳县种植“尤特香薯”的有机认证基地有1560亩，通过订单式生产，销往很多城市。

“红薯杆杆不要扔了，我们要收，可以卖钱。”每到红薯收获季节，红薯梗就成了张世荣眼里的“宝贝”。

在安岳，以前村民们收获红薯后，红薯梗基本上直接扔掉，现在竟然一斤能卖五六毛钱。经过杀青、晾晒、烘干等程序后，不起眼的红薯梗可被用来做泡菜或和其他食材一起炖着吃。

除了红薯梗被充分利用，在安岳红薯也“变身”为红薯淀粉、红薯面条、红薯酒、薯片、酸辣粉……

“这是我们卖得最火的产品，吃火锅可少不了它。”四川薯霸食品有限公司负责人蒋运芳拿出一包水晶川粉，这是去年他们给国内一火锅食材供应商专门研发的新品。“煮熟后，和普通川粉比起来，更薄、更透亮，深受食客喜欢。”（张海磊冯家顺）