保障粮食和重要农产品稳定安全供给是建设农业强国的头等大事，每年的中央一号文件都将保障粮食安全作为重要内容。

“今年中央一号文件明确强调“抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供”，在用词语气上明显有别于往年，这主要还是与国内外粮食生产、供应的紧迫形势和粮食价格的提升密切相关。”西北农林科技大学农学院何一哲研究员在接受记者采访时如此表示。

他说，今年的“中央一号文件”让他看到了我国农业发展和供给侧改革的新希望，他感到无比振奋，工作信心大增。

从事普通小麦品种培育工作多年，后又转向彩色小麦营养功能育种，为什么在30年前就从普通小麦育种方向转向彩色小麦营养功能育种呢？

何一哲说，“农业是我国国民经济的基础，粮食是基础的基础，粮食品种是支撑粮食基础中的“钢筋”，是农业发展的‘芯片’。育种工作是基础，打基础宜早不宜晚。”

他分析说，现代人类所发生的糖尿病、贫血、心脑血管疾病甚至癌症等好多疾病其实有两大原因，一是食物污染所致；二是营养不均衡所致的营养性疾病——“隐性饥饿”和“富贵病”并存。

“如果在粮食生产中能避免人为污染，另外我们培育出的粮食作物品种如果能给人类补充更丰富和均衡的花青素、微量营养元素、维生素、不饱和脂肪酸、人体所必须得氨基酸和膳食纤维等微营养成分，相信人类会减少很多的营养性疾病的发生和发展。”

伴随着人民群众日益增长的饮食需求，大力发展功能农业，对调整国民合理饮食，提高全民健康水平，都具有重要的意义。

因此，何一哲认为，发展优质高营养高产功能性粮食作物品种这不仅对中国，还将会对世界人类做出贡献，粮食作物“营养功能育种”工作有可能发展成为“人类命运共同体”理念的一部分。

对今年中央1号文件提出的“提倡健康饮食”。何一哲说，这对促进营养功能性粮食作物品种发展和种植农户增收增效、以及从事营养功能食品加工生产企业的发展壮大均将发挥重要而显著的促进作用。

全媒体记者 李煜强