企业概况

宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司始创于1985 年，坐落于宿州市符离镇镇南。是一家集孵化养殖、烧鸡生产加工、销售、餐饮、旅游于一体的企业，荣获安徽省农业产业化龙头企业称号。

回眸刘老二烧鸡(集团)公司三代人的努力和三十多年的发展史，就蕴含了刘氏一代烧鸡创始人、二代烧鸡制作人、三代烧鸡管理人不断艰苦创业、努力攀登的创业史。

从开始的家庭作坊，到初具规模的烧鸡厂，到拥有烧鸡公司、养鸡合作社、调味品公司房地产开发公司的集团公司，每个发展阶段的成果都体现了三代人辛勤和汗水的结晶。而今，“刘老二”(集团)公司，以其制度化的管理模式，成为了当地民营企业的标杆，同时，又被省、市、区等多个部门授予“十佳民营企业”的称号。

目前“刘老二"(集团)公司正循着“规模式发展、标准化生产，制度化管理、产业化推进”的路径，致力于推进烧鸡产品的快速扩张、快速发展，实现产业强盛的梦想。

历史文化

符离集烧鸡历史悠久，源远流长，烹饪技艺精湛。从野雉起源到驯养成符离地方麻鸡，从彭祖烹鸡术的发明到1994年徐州狮子山汉墓出土的《古符离县贡鸡》，历经两千多年岁月的积淀，以其优美的造型，且色、香、味俱佳，终形成如今的符离集烧鸡。

符离集烧鸡，闻名遐迩，形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年被正式命名为符离集烧鸡，并逐步形成了当地很大的产业。

历史上，符离属徐淮地区，水乡泽国，是野鸡自然栖息地，也为当时烹鸡术的发展，创造了有利条件。 符离镇因北有离山，南产符草而得名。这里水草茂盛，沼泽遍布，野鸡结群出没其间，当地居民擒而饲之，逐步演化成远近闻名的符离麻鸡。后来野鸡已经很少了，当地农家饲养的土麻鸡也都是离山野鸡的后代。以这种土麻鸡作原料，经过制作出的符离集烧鸡色佳味美，肥而不腻，熟而不破。正是因为这种原材料，符离集烧鸡才得以名扬天下。

同时，因津浦铁路经过符离镇，带来了大量客流，当时的韩家扒鸡以味道好吸引了大量乘客，口口相传作为非常主要的传播方式，推进了符离集烧鸡制作技艺的提高和知名度的提高。

品牌故事

八十年代初期，符离集烧鸡如雨后春笋般涌现出来。刘氏兄弟下放回城后（老大、老二）为了生计在其家父的言传身教下，各自办起烧鸡作坊，同时在火车站前的一个市场上经营烧鸡生意，并且生意红火。但当时品牌意识淡薄，为了方便顾客联系，各家以姓氏为名挂出了牌匾，刘氏兄弟两家挂出“刘老大”“刘老二”牌烧鸡（牌匾已存于展史馆内）。刘老二牌烧鸡因此而得名。“刘老二”牌烧鸡以其传统的配方和醇香的口感，传承了千年符离集烧鸡香味，产品深受广大消费者的厚爱，现已成为烧鸡行业的标杆企业。经过多年的探讨，“刘老二”牌烧鸡终有定论：因在兄弟中排行老二，且又是刘氏家族的二代烧鸡制作人，巧合的构成了“刘老二”牌烧鸡，所含意义更加深远。

“刘老二”牌商标已连续十多年被评为安徽省著名商标，二零一八年六月又被评为“安徽老字号”，因此刘老二牌烧鸡成为了家喻户晓的美食品牌。现在的“刘老二”牌，不仅是一个品牌，而是符离集烧鸡的文化体现，也是宿州对外地宣传的一张名片。

产品展示

烧鸡系列

调味品系列

品质荣誉

正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉又白又嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香（其中徽香源，刘老二非常有特色）。 1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，受到欢迎。1959年被推选到北京参加全国群英会，受到党和国家领导人的接见。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列前茅。

2004年10月，《符离集烧鸡》安徽省地方标准发布实施；2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2006年5月11日，国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准，使符离集烧鸡有了“国标”；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。

如今，烧鸡产业早已成为符离地方经济的支柱，是其对外交往的一张醒目的文化名片。而刘老二烧鸡正是其中一块重要组成部分，宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司也乘着中部崛起、符离集重点打造一个名符其实的“中国烧鸡之乡”的东风，扬帆远航。