“一畦春韭绿，十里稻花香。”3月10日，在北京市房山区窦店镇“芦西园”都市型现代农业产业基地的日光温室内，第四刀（茬）韭菜嫩叶已经长到10厘米高，预计3月底达到收割标准。可技术员张美娜却说：“这个温室在3月4日前共收割三刀韭菜，按照生产计划来说任务已经完成，进入封刀养根期，再想吃韭菜就得等到10月份了。”
韭菜是原产我国的传统风味蔬菜，受到北京消费者的喜爱。“韭菜一年种多年收，每年可以重复收割，最主要的植保问题是“一病一虫”即灰霉病和韭蛆。韭菜依赖化学农药防治病虫害效果差、易出现农产品质量安全问题，摆脱对化学农药的依赖是‘安全韭菜’发展必须要攻关的难题。”北京市植物保护站蔬菜作物科高级农艺师胡彬一语道破缘由。
“合理安全茬口，可以有效降低韭蛆和灰霉病发生的风险，这是我们建议韭菜只收割三刀的主要原因。”胡彬告诉记者，防治韭蛆有三个要点：一是坚持做好田园清洁，在夏季高温控墒，将菜田内外的韭蛆种群数量基数压低；二是立秋后用天敌线虫防治韭蛆，用捕食螨防治成虫，加上防虫网阻隔和色板诱杀成虫，实现对韭蛆种群的持续控制；三是生长季每刀收割之后，要用地布覆盖韭菜根1-2天，降低其成虫产卵成功率，延缓其种群增加。对于防治灰霉病，增强其内在抗性是关键。一是充分养根，要保证一定的时间，养根期间要防倒伏、防涝、防草荒；二是健身栽培，土壤要通透肥沃，棚内温湿度适宜，均衡施肥；三是要控制收割茬口，收割以连续三刀为宜，收获间隔以1月左右为宜。
“芦西园”占地2000亩，2020年起陆续建立了39栋日光温室、80亩安全韭菜基地。“以前，基地种植韭菜缺少技术指导，茬口没有计划，市场有需求就收割，导致韭菜长势参差不齐，也不知道该怎么预防病虫，一入冬韭蛆和灰霉病就来了，采用很多办法防治效果也不好，产量上不去。”“芦西园”技术员张美娜介绍，2021年，基地引用北京市植物保护站推广的韭菜病虫害全程绿色防控技术。年初选用优良品种育苗、确定茬口计划，明确预防病虫的关键节点和措施；夏季养根期采取防倒伏、控墒、增湿等措施防控韭蛆、蓟马等病虫害；入秋采用清洁田园以及释放昆虫病原线虫、捕食螨等措施减少韭蛆和蓟马等害虫；进入冬春韭菜生长季采用色板诱杀、温湿度调控、释放微生物菌剂、割后覆盖等措施控制韭蛆和灰霉病发生。