农业科技报记者 耿苏强 康军 李煜强

斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。

人间四月天，在位于陕西省西乡县城北街道办事处余家山村的千亩大樱桃种植基地，一株株满载希望的樱桃树正在田地里舒展身姿、迎风摇曳，而一瓶瓶樱桃酒已经随着流水线装箱入库。

这是当地探索“基地+企业+农户”的产业发展模式后上市的第一款产品，其自主研发的“佳樱”系列樱桃酒，不仅填补了当地樱桃深加工产业链条上的酒类空白，还为樱桃产业的可持续发展闯出一条以果代粮酿酒的新途径。

目前，樱桃作为西乡县村民的主要收入来源之一，村民每年通过种植樱桃增收万余元。从“沿街叫卖”到“进园采摘”

余家山村有200年的樱桃种植历史，特别是独特的地理环境和土壤气候条件，使得这里产出的樱桃粒大肉厚、色泽鲜艳、入口甘甜，且能补中益气、滋润肌肤，故而享有盛名。而就在十几年前，这里的村民们为把樱桃销售出去，唯一的办法就是提着篮子沿街叫卖。“那时最发愁的就是怎么把樱桃卖出去！”余家山村党支部书记罗忠礼回忆，由于信息闭塞、交通不便等原因，消费者及游客很难来到村子里。“如果成熟的樱桃卖不出去，结果要么烂掉，要么扔掉！”

为了改变现状，当地政府部门创新发展思路，决定通过举办“相约樱桃花海”踏青采风活动宣传樱桃沟，让更多的游客和市民走进樱桃沟自行采摘，彻底改变了以往老套的销售模式。

每年“五一”前后，都会吸引众多省内外的游客到此观光游览。从过去的提篮沿街叫卖，到大批市民及游客进园自己采摘，当地农民将“市场”真正搬到了田间地头，这不仅为当地农民开通了销售“快速通道”，也破解了果蔬销售的难题。

村民种樱桃增收万余元

近年来，余家山村大力发展樱桃产业，在党员示范户、致富能手、种植大户的带动下，全村齐心协力共谋发展，走出了一条特色产业助农增收之路，村里近八成农户都直接种植樱桃，而且几乎家家户户的产业都与樱桃有关。

“全村樱桃种植挂果面积2000余亩，果农人均收入达1.77万元。”罗忠礼介绍，目前，全村有各类示范园6个，产业示范户12户，可解决剩余劳动力400余人。

红红火火的樱桃观赏园、采摘园都表明，小樱桃已经变成了大产业，承载着当地百姓的增收致富梦。余家山村大樱桃种植户余涛，种植大樱桃20余亩，年收入可达7万余元。

随着樱桃树种植面积逐步扩大，村民们看到了增收致富的希望，整个村庄也绿了起来，焕发出勃勃生机。生态环境和人居环境改善了，实现了经济效益与生态效益双提升。

目前，西乡县已是西北地区最大的樱桃种植基地，现有集中连片樱桃园1万多亩，年产鲜果80余万公斤。

延伸产业链“酿”出致富路

对于普通顾客来说，买樱桃的同时，来瓶樱桃酒，只是多了个选择。对于农户来说是拓展了品类，延长了销售期，增加了收入，但如果把樱桃制作成易于保存的酒品，这个意义就非同小可了。

“樱桃口感上乘，深得大家喜爱，但由于不好运输和储存，很难走出去，附加值比较低，所以我们一直在思考如何让樱桃产业‘活’起来。”退伍后回乡创业的樱桃种植大户周永明动起了脑筋。

2019年，周永明结合此前在西安、上海等地参加过农副产品专业种养殖及加工技术培训经验，回乡投资230余万元，引进了一套年产100吨果酒的新型自动罐装生产线，并注册陕西佳樱酒业有限责任公司，形成了“佳樱”樱桃酒品牌，不仅填补了当地樱桃深加工方面空白，而且延长了产业链，提高了樱桃附加值。

“目前已储藏5万瓶樱桃酒，分为干型、甜型，单装、双装和精品双装。”周永明介绍，樱桃酒果香诱人，酸甜可口，备受好评。

路走对了，就不怕远。在周永明看来，樱桃销售必须要走深加工这条路，下一步，将继续推动樱桃向加工纵深方向发展，并以此推动村子旅游产业进一步提档升级，从一产迈向二产发展三产，在让村民腰包鼓起来的同时，助力乡村振兴。