第十三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会于4月19日-20日在江苏省徐州市召开。大会以“葡萄酒产业可持续高质量发展”为主题，旨在探讨交流国内外葡萄与葡萄酒新思路、新成果、新举措，展示江苏葡萄酒产业发展潜力和优势，共享国内外葡萄与葡萄酒产业、技术、科研进步成果，推进我国现代葡萄酒产业和乡村振兴建设，全面服务国家新发展格局。4月20日至4月21日，与会的20余位专家学者分别作了学术专题报告。

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席Pau Roca（帕.洛卡）先生作了题为《世界葡萄酒产业概况》的主旨报告，报告介绍了世界葡萄酒产业发展现状，并与中国葡萄酒产业对照，提出存在的问题，值得我们每个葡萄酒人思考。

江南大学陈坚院士作了题为《葡萄酒生物技术与葡萄酒风味》的主旨报告，报告介绍了葡萄酒生物技术历史和发展现状，以及生物技术对葡萄酒风味的影响。

西北农林科技大学李华教授作了题为《葡萄-葡萄酒自然体系中微生物群落的演变规律及其对葡萄酒风土的作用》的主旨报告，报告介绍了微生物群落在葡萄酒风土中的重要作用。

中国农业大学段长青教授作了题为《基质效应对葡萄酒风味的影响》的主旨报告，报告详细阐述了基质效应对葡萄酒风味的影响。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会赵世华研究员作了题为《葡萄酒高质量品牌化阶段的任务》的主题报告，报告对宁夏贺兰山东麓葡萄酒高质量品牌化阶段的现状、当前任务、具体措施三方面进行讲述，提出从生态、技术、文化、品牌、效益、宣传六个方面做好葡萄酒产业。

法国驻华大使馆区域经济处农业参赞Jo Cadilhon先生作了题为《Public Support Policies for the Wine Production in France》的主题报告，报告详细介绍了法国葡萄酒行业的公共支持政策。

北京大学姜万军教授作了题为《依靠高质量发展推进中国葡萄酒产业可持续升级》的主题报告，报告讲述了什么是高质量发展？葡萄酒产业如何高质量发展？分享了高质量发展的路径和案例分析。

西北农林科技大学王华教授作了题为《葡萄酒营养与健康研究进展》的主题报告，报告介绍了葡萄酒营养健康价值和如何健康饮用葡萄酒。

和君咨询副总经理李振江先生作了题为《中国葡萄酒市场痛点与系统应对》的主题报告，报告分析了中国葡萄酒市场当前现状和存在的痛点难点，提出应对当前现状的思路。

宁夏回族自治区气象科学研究所张晓煜先生作了题为《葡萄园防霜关键技术研发应用》的主题报告，报告对宁夏贺兰山东麓葡萄产区近几年的霜冻天气进行分析，分享宁夏产区防冻办法，主推物理防霜和工程防霜。

西北农林科技大学刘延琳教授作了题为《中国本土葡萄酒酵母菌种的研发与产业化推广应用》的主题报告，报告讲述了微生物对葡萄酒质量的影响，重点介绍了葡萄酒酵母筛选和产业化应用以及推广成果。

宁夏大学张军翔教授教授作了题为《宁夏贺兰山东麓核心非酿酒酵母的理性筛选及应用》的主题报告，报告介绍了非酿酒酵母对葡萄酒风土的影响，通过微生物发酵手段进一步体现出产区特色、产品特色。

南京农业大学房经贵教授作了题为《山东、宁夏葡萄产区土壤条件与果实品质特征调查》的主题报告，报告介绍了山东、宁夏葡萄产区土壤条件对葡萄风味的影响，充分发挥各地特色优势，生产独居特色的葡萄酒。

暨南大学白卫滨教授作了题为《花色苷的稳态化及功能活性研究》的主题报告，报告介绍了果酒中含有四个吡喃环的新型花色苷，甲基吡喃花色苷的形成基质，以及在果酒中的抗氧化特性，分享了花色苷在健康方面的成果。

波尔图大学Helder Oliveira高级研究员作了题为《膳食中多糖基化花色苷：明智的选择？从土豆到葡萄酒……》的主题报告，报告介绍了多糖基化花色苷在葡萄酒中的作用。

甘肃农业大学王婧教授作了题为《本土非酿酒酵母优良菌株筛选及其在葡萄酒酿造中的应用效果评价》的主题报告，报告详细系统介绍了其团队从资源普查到资源库建设，再到优良酵母的评价，以及最后的生产应用。

烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司阮仕立高级工程师作了题为《布局数字化转型，赋能高质量发展》的主题报告，报告从葡萄酒产业数字化，为什么要数字化，怎样数字化三个方面进行讲解，分享了张裕葡萄酒从土地到餐桌全程数字化案例。

中国林业科学研究院夏永秀助理研究员作了题为《葡萄浆果脱落区组织RNA测序揭示与成熟果实脱落相关的调控模块》的主题报告，报告介绍了其团队在葡萄落粒方面的研究，通过人为干预调控，有效提高葡萄品质。

澳大利亚阿德莱德大学博士后张瑾代替其导师Vladimir Jiranek教授作了题为《非酵母菌：具有酿酒潜力的外来酵母？》的主题报告，报告分享了Vladimir教授团队筛选了几百款澳大利亚本土的非酿酒酵母，进行了系列的酿酒特性研究和品质评价研究，以及取得的成果。

宁夏大学仉瑞副教授作了题为《贺兰山东麓葡萄酒品牌成长路径研究》的主题报告，报告从贺兰山东麓葡萄酒品牌成长路径研究的背景意义、建设现状和成长路径三个方面进行了讲述，分享了他们团队服务产业情况和现阶段取得的研究成果。

重庆达安克科技有限公司总经理冯珂作了题为《数字葡萄酒-后疫情时代葡萄酒产业数字化转型之路》的主题报告，报告介绍了葡萄酒产业数字化转型的痛点、难点，以及数字化转型的核心问题。结合实际，给出葡萄酒产业数字化转型的路径、方法、要素和思路。

青州市鹏程包装机械有限公司钟读武先生介绍葡萄酒生产线相关设备。

与会的专家代表带来了精彩纷呈的专题报告，探讨葡萄与葡萄酒领域亟待解决的问题和未来的发展趋势，交流思想和心得，分享智慧与谋略。葡萄与葡萄酒大会已逐步成为世界葡萄酒领域的知名盛会，成为服务地方葡萄酒产业发展的重要平台，成为汇聚世界范围内葡萄与葡萄酒行业人才研讨交流的高地，凸显出对我国乃至世界葡萄酒产业、行业发展的带动作用。

文/张鹏 燕军锋  图/冯玉龙