仲夏的清晨，一场透雨过后，绿油油的谷苗又蹿高了一寸左右。

“爽快！透珑！”呼吸着清凉的空气，看着碧浪翻涌的田野，内蒙古赤峰市敖汉旗的谷子种植户曲国章心里别提有多高兴了。

谷子，学名粟，亦名稷，去壳即小米，被称为“五谷之首”。2023年４月，拥有8000年种植历史的敖汉小米，入选全国“农遗良品”优选计划十佳品牌。

“敖汉，是全国闻名的文物大县，是孕育红山文化的地方。”敖汉旗农业遗产保护中心主任徐峰说，“生长于这片土地上的敖汉小米，可是一粒有历史有文化有故事的小米。”

8000年谷香传续至今

“2003年，考古学家在敖汉旗兴隆沟遗址发现了1500多粒碳化的粟黍颗粒。”在敖汉小米博物馆，徐峰指着展柜里的炭色籽粒自豪地介绍，经中外科学家以C14手段检测，这些碳化籽粒距今8000年左右，是全世界最早人工栽植形态的谷物，“敖汉自此被誉为‘世界小米之乡’”。

“日落山头稚子归，炊烟袅袅饭香随。”恬静乡村，炊烟袅袅，晚归的农人吃上香喷喷的小米饭。这样的画面，是赤峰百姓千百年来的日常生活。

▲敖汉旗的旱作农业系统，被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产

“敖汉小米的种植从未中断，延续至今，哺育了当地人民，也见证了中华农耕文明的萌芽与成长。”徐峰介绍，在数千年的农业耕作实践中，敖汉人民逐步创造了具有地方特色的旱作农业文化，庙会、祭星、祈雨、撒灯、扭秧歌、踩高跷、唱大戏、呼图格沁、跑黄河等被世代传承的民俗文化活动，大都是为了祈求一年风调雨顺、五谷丰登和庆祝丰收。

“这些非物质文化遗产，在指导农业生产的同时，也丰富了人们的精神生活，成为社会稳定、文化发展的精神血脉。”徐峰介绍，以粟和黍为主的敖汉旱作农业系统，于2012年被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产，并于2013年被农业部列入第一批中国重要农业文化遗产。

科技加持“中国味”

初阳升起，薄雾未散。在赤峰农科所的试验田里，已有一群皮肤黝黑的青年科技人员在忙碌了。他们一边观察苗情、苗色，一边熟练地间苗、锄草。其中领头的，是赤峰市农牧科学研究所智慧农业与产业经济研究室研究员王显瑞。

▲在试验田里开心工作的王显瑞

“我最开心的事，就是把科研想法在试验田里实践。”作为一名生长在赤峰农村的80后，王显瑞对土地有一种发自心底的热爱。烈日下，在试验田忙碌一天，对他而言，不是辛苦而是享受。

2011年起，王显瑞把选育优质高产的谷子新品种当成自己的科研攻关方向。为加快育种进程，他和团队每年开展两次种植，一次在赤峰，一次在海南三亚。

农时不等人。有好几年春节，都赶上谷子收获季，王显瑞和团队就留守在海南三亚南繁基地，没日没夜在试验田里忙活。

“二三月份的三亚，太阳已经很毒了，藿香正气水一天得喝好几瓶，才能在地里顶得下来。”王显瑞说，“但大家心里是幸福的，我们是累并快乐着。”

2018年以来，王显瑞以第一完成人育成通过国家登记的谷子新品种有14个。其中，金苗K1、金苗K4、赤谷K1、赤谷K2、赤谷K3、赤谷K4、峰红3号等7个品种，获得了国家一级优质米称号。在科技加持下，敖汉小米终于有了创新的自主品种。

时光荏苒，山乡巨变。随着农业科技的进步，不断有新品种选育和推广，敖汉小米产业踏上了高质量发展之路。如今，敖汉谷子种植面积已超过100万亩，年产优质小米6亿斤以上，年产值达20亿元，带动农民增收8亿元；敖汉小米已远销日本、韩国以及东南亚一些国家，在世界小米舞台上“熬出了中国味”。

最好的保护是传承和发展

好品种，铸就名品牌。新时代以来，敖汉旗打造了“八千粟”“兴隆沟”“孟克河”“兴隆洼”“华夏第一村”等一大批绿色有机小米品牌，不仅带动了农民增收，更推动古老的敖汉小米焕发出勃勃生机。

▲地理标志保护产品敖汉小米

2013年，敖汉小米被原国家质检总局批准为地理标志保护产品。2014年起，敖汉旗连续承办九届世界小米起源与发展会议，持续向全世界讲述生动的“中国故事”。2016年，敖汉谷子种子搭乘“天宫二号”空间实验室遨游太空。2019年，敖汉小米入选中国农业品牌目录，品牌估值达113.53亿元。2020年，以敖汉小米为代表的旱作农业文化遗产保护减贫模式入选“全球减贫最佳案例”。

“岁月沧桑，历经时代变迁，敖汉小米非但没有消失湮灭，反而在新时代日益绽放新的生命力，以更有活力的创新姿态，让农业文化遗产‘潮起来’。”徐峰感慨地说。

新时代新征程，肩负着乡村振兴新使命的敖汉小米，浓缩了新时代的好政策，寄托着老百姓的好日子。靠种谷子脱贫致富的曲国章说：“我们种的谷子品种好，卖的价格也高，每亩纯收入近千元。明年，大家伙儿还得种这个！”

最好的保护，是传承，是发展。“敖汉旗将充分打好‘全球重要农业文化遗产’品牌，让小米粒撬动大产业、让‘世界小米之乡’创新发展。”敖汉旗委书记王永军表示，“敖汉小米，一定如同曾经辉煌的丝绸、瓷器、茶叶一样，带着中华文明的烙印，走向各国餐桌，让‘中国味’造福全世界。”