近几日,在陕西榆林定边县白于山区，黄芥花进入盛花期。成片的黄芥花灿烂绽放，一个个山头都被染成了金黄色，蓝天白云下一簇簇花团、一片片方阵，微风吹拂，金波荡漾，花香浓郁，置身黄芥花海间，清香扑鼻、蜂蝶飞舞，美景令人沉醉。

黄芥是春播芥菜型油料作物，具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、产量高等优点，广泛分布于陕北黄土高原及山西、内蒙、甘肃、青海等高原地区。

定边县白于山区昼夜温差大、海拔高、日照时间长，是黄芥的优质生产区。今年，定边县共种植黄芥6.5万亩，黄芥油质优、色亮、味美、食香、适口性好，并含有特殊脂肪酸，是定边及陕北地区一项重要的食用油来源。黄芥籽除了用来榨油还可以加工成芥末，亩产收益较高，已成为助力当地农民增收致富的“黄金花”。