7月25日，参加“守护母亲河 建设美丽陕西”采访活动的编辑记者来到了位于神木市万镇镇西豆峪村的曼乔庄园，了解黄河两岸沿线的红枣生态文化故事。

红枣是我国最古老的农业，在人类历史的长河中，枣与中华文明结下了不解之缘，形成了中国独有的红枣文化。在陕北黄土高原榆林市美丽的秦晋黄河大峡谷沿岸，生长着百万亩“黄河红枣”。据了解，榆林沿黄片区也有着悠久的红枣栽培历史。不仅能充分发挥枣林保持水土的作用，对优化当地产业结构、助力群众增收致富也有着至关重要的作用。

记者们首先来到曼乔咖啡展厅，映入眼帘的是带有浓厚文化气息的地域特色展品。曼乔咖啡的品牌创始人张亮说：“万镇镇是神木市最南部的一个乡镇，这里没有资源和能源，只有红枣，枣是黄土高原的灵魂。”

2012年，在神木市万镇担任大学生村官张亮在“红枣减产滞销，枣贱伤农”的背景下，为了帮助枣农解决红枣销路不畅的问题，开始在神木市万镇枣乡西豆峪村创业发展黄河红枣产业。

那么如何帮助枣农打开红枣销路呢？“我想到了红枣深加工产业，继而创立了现在的曼乔品牌”，张亮说道。

在做了全面的考察和调研后，张亮最终决定利用万镇得天独厚的优势红枣资源，启动红枣深加工项目。张亮说，“红枣与咖啡融合后的红枣咖啡符合国人的口感及健康理念，这个产品的成功将极大地提高红枣的附加值，对神木县南部乡镇红枣产业的发展来说，意义深远。”

在曼乔红枣科技园展厅，红枣咖啡、木枣浓缩汁、红枣沙棘果汁饮品等让人不由眼前一亮。

“曼乔，拉开了陕北黄土高原百万亩黄河红枣产业革新发展的序幕。”张亮向采访团记者表示，他还发起了“一棵枣树”公益活动，通过聚集政府、企业、爱心人士的力量，让撂荒的沿黄枣林焕发生机，也依然发挥着枣林保护黄河流域生态的作用。