编者按

去年底，习近平总书记在中央农村工作会议上发表重要讲话，特别强调“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这三个字琢磨透”。今年，中央一号文件对推动乡村产业高质量发展进行了明确部署，就如何做好“土特产”指明了方向。“土”，意味着要从一方水土中寻找乡土资源；“特”，就是打造特色、具有独特竞争优势的产品；“产”，即尊重产业发展规律来构建产业，打造产业全链条。“土、特、产”三个字，大有智慧，大有文章可做。

近年来，陕西省各县“土特产”产业蓬勃发展，已成为县域经济发展、助力乡村振兴的支柱产业。为进一步宣传展示推介各县（区/市）名优“土特产”，由农业科技报社（中国农科新闻网/365云上农高会）发起，向全省各县（区/市）发起了征集名优“土特产”，吹响了线上线下宣传展示推介“土特产”的“集结号”。

“征集令”发出后，一时间，应者云集。截至目前，已经有二百多家“土特产”生产加工销售企业积极响应，纷纷报名填表参加评选。其中也不乏在细分行业或市场占据领先地位的一线企业，以及拥有核心竞争力，难以被超越和模仿的中小型企业。将通过线上投票，评选出各县（区/市）人气最旺的“土特产”。参考线上评选结果，农业科技报社组织相关领导、行业专家、媒体代表进行综合评选，每个县（区/市）评选出1-2款能代表当地特色的产品。再从评选出的产品中选出10款最能代表陕西特色的“土特产”。

做好“土特产”文章，一幅乡村振兴的新图景呼之欲出。在全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年、推动经济运行总体回升的关键之年和加快建设农业强国的起步之年，这个盛夏尤其令人期待。

期盼更多的“土特产”为乡村振兴赋能，为农民增收发力。届时，将根据综合评选结果，为最能代表陕西特色的“土特产”颁发“中农优品三秦名优土特产”铂金奖，为能代表当地特色的产品颁发“中农优品名优土特产”金奖、银奖、优秀奖奖牌。对获得“中农优品三秦名优土特产”铂金奖的产品和企业，农业科技报社组织宣传队，深入原产区进行深入宣传报道，向中国传递陕西品牌新势能。

三秦名优土特产展示

01 武功县孔寨李氏传统手工小作坊

武功县孔寨李氏传统手工小作坊，2019年1月正式成立，主要经营手工挂面加工及销售。

武功县孔寨手工挂面因口感好、食用方便、价格低、易于储存，一直受到大家的喜爱。孔寨空心挂面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。挂面易消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

孔寨李氏传统手工小作坊充分发挥龙头带动作用，采取“作坊+贫困户+市场”的产业扶贫模式，帮助5户贫困户销售挂面，帮助每户增收20000余元，并随着手工作坊的发展，继续吸纳更多贫困户，提高他们的经济收入。   

联系人：李元会

联系电话：13891063111

地址：陕西省咸阳市武功县长宁镇孔雀村090号

02

澄城县润康源苹果农民专业合作社

澄城县润康源苹果农民专业合作社成立于2012年2月，注册资金为160万元，合作社以“民办、民营、民管、民受益”的原则，进行技术指导、农资配送、新技术引进等为社员实实在在的服务，合作社现有490户社员，苹果生产面积达2万余亩，不仅带动了本乡镇及周边村的社员，且辐射带动了冯原镇、赵庄镇等苹果优生区的社员。社员亩均收入为13600元。注册了‘秦平’牌商标，其所经营的苹果园区被评为“渭南市现代园区”，并获得了有机苹果认证证书，2015年合作社的“秦平”牌苹果荣获全国一镇一业一村一品称号，获得杨凌农高会后稷“金像奖”。  

合作社主要经营产品为苹果，包括苹果生产、包装、储藏、销售等，引进的苹果品种有早熟富士、将军红、玉华早富、嘎啦等。在苹果生产过程中为社员提供统一技术指导培训、统一采购生产资料、统一病虫防治、统一包装、统一品牌、统一销售等服务。  

联系人：段智永

联系电话：15129929906

地址：陕西省渭南市澄城县王庄镇水洼村

03铜川市印台区春满园养殖农民专业合作社

铜川市印台区春满园养殖农民专业合作社创立于2012年4月。近年来，合作社与陕西省家禽产业技术体系和西北农林科技大学动物科技学院、市区相关部门开展技术交流合作，在高新技术研发应用及蛋鸡的饲养管理、鸡舍环境控制、饲料营养调制、动物疫病防治等方面均取得较好的效果。2019年10月至2020年5月，为探索乳酸菌对蛋鸡生产的影响，西北农林科技大学动物科技学院委派2名研究生驻守在合作社养鸡场开展《复合益生菌发酵饲料对蛋鸡生产性能、免疫指标及肠道健康的影响》，《 益生菌发酵饲料对蛋鸡生产性能、蛋品质、脂质代谢的影响及其机理探究》等课题研究。从目前的阶段性研究数据表明，研究结果一直向正向结论靠近。合作社养殖场生产的“铜印宏”牌乳酸菌鸡蛋不含任何抗生素，无腥味，具有卵黄颗粒细腻、酥沙、入口即化、口感好的特点。经国家农业农村部认可的农产品质量安全检测机构检测，鸡蛋卵磷脂高、胆固醇低，特别适合孕妇、儿童、老年人群食用，对提高儿童、青少年智力发育，软化血管，有很好促进作用。产品远销北京、上海、深圳、西安及周边各地市，取得较好的声誉。

2017年合作杜生产的“铜印宏”牌鸡蛋获农业部农产品质量安全中心颁发的无公害农产品证书; 2018年，“铜印宏” 牌乳酿菌鸡蛋荣获第二十五届中国杨凌农业高新科技成果博览会“后稷奖”; 2019年5月合作杜被市科协评为市级科普示范基地井授牌; 2019年10月获“中国名牌产品培育委员会、中国品牌调查统计中心”颁发的“中国名优产品证书”。

合作社养鸡场在产业扶贫中，自2016带动周边46户贫困户参与产业脱贫，每年给每户发放产业分红资金610元， 至今共发放8.418万元。

联系人：杨占柱

联系电话：13571403187

地址：陕西省铜川市印台区红土镇周陵超限站对面

04咸阳老虢家餐饮有限公司

乾县老虢家餐饮有限公司始创于1988年，前身为小作坊、个体户，2019年5月注册为法人企业。主要经营餐饮品种为虢家包子、酸汤面、酱辣子、馇酥、烫面油饼、豆面糊等。在相关部门和社会各界的大力支持下，企业不断发展壮大，经营规模不断扩大，经济效益和社会效益逐年提升，经营方式由现做现卖已逐步发展为部分经营品种包装商品化、产业化，成为我县名优小吃的龙头企业。

“虢家包子”被誉为乾州第五宝，创始于1988年。藴籍中华烹饪之精华，品种多样，科学配制技艺考究，以精白面粉做皮，精选大肉秘方制成馅，特别技巧包成。虢家包子皮薄如纸，形如石榴，状似元宝，净白美如玉，蘸汁由秘方熬制，食后满口溢香，使人回味无穷，用虢家包子招待远方来的亲朋好友，成为乾州人的一种时尚礼节。

“酸汤面”可谓是远近闻名，讲究汪(油要多)、煎(汤要热)、稀(面要少)，汤清亮溢香，百步可闻，入口油而不腻，下肚舒肠开胃，食后不仅醒目提神，又可舒脾健胃，是庆贺佳节和招待宾客的美味佳肴，使广大消费者随时可以享受到逢年过节、亲朋聚会的幸福感觉。

“酱辣子”是乾州四宝外的又一特色美食，吃起来香辣爽口，回味无穷，而且不含任何防腐剂，是乾县当地人逢年过节、红白喜事、各家各户都要准备的一道美食。可夹馍，可拌饭，吃法多样，俗谚有“没酱辣子不成宴席”之说。2017年6月，乾州酱辣子制作工艺被咸阳市人民政府、咸阳市文化广电新闻出版局授予“咸阳市非物质文化遗产”，目前正在申报省级非物质文化遗产。

近年来，企业产品多次参加过国家、省、市级多次会展及博览会，新闻媒体多次报道，陕西电视台《咥遍关中》栏目曾专题宣传片报道。产品多次参加“杨凌农高会”，参加了“第三届中国国际美食节暨中华小吃狂欢节”、“丝路咸阳·2019面食博览会”、“2019陕西面食大会”、“2019咸阳购物美食节”。通过现场展示和宣传报道，大力宣传了“虢家包子”、“酸汤面”、“酱辣子”、“馇酥”“豆面糊”“蜂蜜肉”等众多乾县特色美食，彰显了乾县美食的诱惑力，让国内外各界人士认识乾县美食，通过乾县美食了解乾县深厚的历史文化积淀，带动了旅游业和餐饮业的发展。

咸阳老虢家餐饮有限公司是一家民营企业，其多种餐饮项目被评为名优美食。

乾州酱辣子，2016年被咸阳市人民政府评为非物质文化遗产保护项目，2017年我店总经理被审定通过了市级非遗传承人，该项目已于2022年成为省级非遗保护项目。

该参展产品2019年通过国家级扶贫网站认定。先后在泾阳龙泉山庄、西安、咸阳、礼泉、乾县、彬州、长武等地参加了扶贫产品推介会和展销会。得到举办方和与会群众的好评。

获得咸阳市商务局和陕菜网嘉奖。

联系人：虢建兵

联系电话：18209231555

地址：陕西省咸阳市乾县城关社区西大街8号

05 陕西君骄盈远实业有限公司

陕西君骄盈远实业有限公司目前拥有贞骄、椒阙、觅芗、归约等众多行业品牌，涵盖旅游项目开发、民宿经营、旅游日化用品、花椒衍生品等产品内容，公司坚持“贞骄·让生活千椒百态”的理念，大力开发更多的旅游文化特色产品，致力于成为中国地域特色农业、旅游产品开发、销售等为一体的综合性集成商。

贞骄花椒黑酸奶精选韩城优质大红袍，采用进口乳酸菌生产，经科学技术合成，将花椒与酸奶有机融合，既保留了酸奶原有的口感与功效，有带有淡淡的花椒芳香，具有养胃驱寒，除湿健脾，增强体质，提高免疫力的功效。

联系人：段晶

联系电话：13809135923

地址：陕西省渭南市韩城市金城区金城大街227号

记者 闫瑜涛 燕军锋