编者按

去年底，习近平总书记在中央农村工作会议上发表重要讲话，特别强调“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这三个字琢磨透”。今年，中央一号文件对推动乡村产业高质量发展进行了明确部署，就如何做好“土特产”指明了方向。“土”，意味着要从一方水土中寻找乡土资源；“特”，就是打造特色、具有独特竞争优势的产品；“产”，即尊重产业发展规律来构建产业，打造产业全链条。“土、特、产”三个字，大有智慧，大有文章可做。

近年来，陕西省各县“土特产”产业蓬勃发展，已成为县域经济发展、助力乡村振兴的支柱产业。为进一步宣传展示推介各县（区/市）名优“土特产”，由农业科技报社（中国农科新闻网/365云上农高会）发起，向全省各县（区/市）发起了征集名优“土特产”，吹响了线上线下宣传展示推介“土特产”的“集结号”。

“征集令”发出后，一时间，应者云集。截至目前，已经有二百多家“土特产”生产加工销售企业积极响应，纷纷报名填表参加评选。其中也不乏在细分行业或市场占据领先地位的一线企业，以及拥有核心竞争力，难以被超越和模仿的中小型企业。将通过线上投票，评选出各县（区/市）人气最旺的“土特产”。参考线上评选结果，农业科技报社组织相关领导、行业专家、媒体代表进行综合评选，每个县（区/市）评选出1-2款能代表当地特色的产品。再从评选出的产品中选出10款最能代表陕西特色的“土特产”。

做好“土特产”文章，一幅乡村振兴的新图景呼之欲出。在全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年、推动经济运行总体回升的关键之年和加快建设农业强国的起步之年，这个盛夏尤其令人期待。

期盼更多的“土特产”为乡村振兴赋能，为农民增收发力。届时，将根据综合评选结果，为最能代表陕西特色的“土特产”颁发“中农优品三秦名优土特产”铂金奖，为能代表当地特色的产品颁发“中农优品名优土特产”金奖、银奖、优秀奖奖牌。对获得“中农优品三秦名优土特产”铂金奖的产品和企业，农业科技报社组织宣传队，深入原产区进行深入宣传报道，向中国传递陕西品牌新势能。

三秦名优土特产展示

01 佳县红润枣业专业合作社

佳县红润枣业专业合作社创立于2011年，主营红枣的种植、加工、销售、贮藏及其他相关服务，坐落于榆林市佳县。合作社现拥有3000平米标准化加工厂，5000亩标准化有机红枣种植基地，并且建立了完善的质量管理体系，市场营销体系。近几年合作社不断开拓进取，基地生产的干制红枣、紫晶枣、黑晶枣、枣颗粒等优质红枣产品已打入了国内一线城市以及台湾市场。

佳县红枣果大、皮薄、肉厚、核小、色泽鲜红、甘甜味美，富含维生素C、维生素B、多糖、果胶、钙、硒等多种营养成分和人体不可缺少的微量元素，素有“活维生素丸”之美称。分析结果表明，佳县红枣中富含核苷酸，黄酮以及三萜酸类化合物。佳县油枣中的特征性化合物含量高于新疆和田红枣，是一种更加营养保健的食品。《北京同仁堂志》记载:“州大红枣，入药医百病”;据传说，康熙帝以圣旨把佳县油枣确定为贡品: 据中国枣研究所测定，佳县油枣中环磷酸腺苷含量居全国枣类之冠，是防癌抗癌食品之首选。

紫晶枣采用黄河滩枣，山清水秀孕育成熟好果，精心挑选严控品质，选用全红的个大、均匀、无虫害鲜脆枣作为原料，反复清洗6次，通过蒸煮晾晒历时7天制成，水分含量12%-18%，紧密瓷实轻捏不变形，枣大核小口感香甜，软糯细腻。

红枣圈：本产品选用肉质厚实、糖分较高的优质黄河滩枣中间较大的部分切片，自然烘干，保留了红枣的原汁原味，使营养不流失，干度适中，咬一口满嘴的酥脆香甜，还可用于熬粥，滋味更佳。

枣颗粒：本产品选取本地优质红枣，通过去核、低温烘焙，切割成大小均匀的红枣丁，加工过程中不需添加任何辅助添加剂，保持食材原味、锁住食物营养，口感香脆、甜度适中、枣香浓郁。

空心枣：空心枣采用本地上好的红枣原料，清洗去核后烘干制作而成。把低温真空和脱水步骤结合在一起，食品内部的水分急剧蒸发而出，组织形成疏松多孔的结构，无核肉厚，口感香甜。 

联系人：高润红

联系电话：13571268259

地址：陕西省榆林市佳县申家湾村佳县现代农业产业园

02

靖边县乔沟湾乡红盛小杂粮专业合作社

靖边县乔沟湾乡红盛小杂粮专业合作社成立于2011年8月，注册资金500万元，经营范围：小杂粮育种、种植、初加工、初包装与销售；农机作业服务；进出口贸易。入社社员267户，年生产能力13500吨，现有12台农机具（动力合计：676马力）的作业队一支。2014年做了“质量管理体系认证”，被评为“省级示范社”。2015年做了“国家地理标志产品保护认证”、“有机产品认证”、“陕西省著名商标”等，被评为“国家级示范社”。2016年提升为“省级百强示范社”、“市级龙头企业”、“县级优秀农民专业合作社”，并做了“生态原产地保护产品--红盛牌靖边荞麦米、荞麦粉”的认证。2017年做了“陕西省名牌产品认证”和“食品安全管理体系认证”，实施了陕西省质量技术监督局的“标准化种植与生产”项目，参加了“第二届国际荞麦育种研讨会”和在日本举办的“国际有机食品博览会”。已形成的荞麦产业，带动了3万多户的种植户增收增益，效果十分显著，2018年与236户农民签订了荞麦种植合同，给25户贫困户免费发放了荞麦种子并指导种植，给17户贫困户每户1000元的现金分红及免费发放了荞麦种子并指导种植，对完成脱贫攻坚的任务特别明显，同时成立了“榆林市红盛荞麦产业化联合体”和“榆林市荞麦产业集群”。2019年做了“良好农业认证”，实施了技改提升项目的面粉加工设备的更换、脱贫攻坚项目的分红与订单种植，荞麦新品种的隔离繁育与种植等。是中共靖边县税务局机关第二党支部“双共建、双共促”党建联系点。是靖边县人力资源和社会保障局认定的“社区工厂”。2020年受疫情、旱灾与市场价格的影响，我社在保稳定的前提下，确保了入股贫困户的分红与订单种植，完成了17户贫困户的脱贫任务。被靖边县人民政府授予“2020年度先进新型农业经营主体”，被榆林市委宣传部等单位授予“榆林市首批诚信建设示范企业”，被陕西省小杂粮产业技术体系授予“高标准良种繁育基地”，荣获杨凌农高会的产品“后稷奖”。2021年我公司被陕西省农业农村厅评为“省级龙头企业”,合作社也被评为“国家500强示范社”。2022年计划吸收二百至三百户种植户，扩展荞麦育种基地1万亩（定单种植）；实施技改提升项目：总投资500万元，建设1500平米的储存库、种子分选设备一套、荞麦米生产线一条；正在申请“做好新一轮国家级优质粮食工程”项目的实施。

联系人：蔡文秉

联系电话：17719637988

地址：陕西省榆林市靖边县乔沟湾乡许台村马营湾村小组105号

03 富平县渭鸿金果柿业有限公司

富平县渭鸿金果柿业有限公司坐落于黄河流域关中平原腹地陕西省渭南市富平县曹村镇。公司成立于2016年3月，注册资金叁佰万元人民币，是一家集农业技术开发，柿子深加工及富平县农产品销售、农村电子商务、抖音直播带货的综合性农业企业。目前公司深加工产品主要是缸藏柿饼、柿子茶、柿子酒、柿子醋、柿子面膜、柿子酵素、柿霜雪梨膏等一系类产品。公司先后被评为文明单位、全国质量诚信示范单位、青年就业创业见习基地、中国工程物理研究院消费扶贫富平农特产品指定合作单位、镇江市渭南农特产柿子系列示范生产基地、尖柿专家工作站、西安翻译学院、西安科技大学、杨凌农科院建立长期的的种植技术研发与指导合作。

2021年富平县渭鸿金果柿业有限公司以食品卫生、质量、安全做出了大整改政策，现自建封闭式无尘柿子晾晒厂房，对柿子深加工做了进一步的研发与改善，公司搭建新式封闭式无尘晾晒区一间，在厂房内布置一条全新的生产流水线，从清洗、分拣、快速脱水、除湿机、臭氧杀菌，大大降低与外界空气交叉污染，代替以前传统的硫熏制作方法，做到了干净卫生无污染的优质品质柿饼。

柿子茶：选用金瓮山50年以上柿树春芽、夏花、秋冬柿皮和柿蒂，充分保留柿单宁、核黄素等对人体有益物质，调肠胃、软血管、降三高，让您喝出美丽、喝出健康。

柿房酒：柿房酒采用茅台镇本地优质高粱小麦优质柿子为原料，完全按茅台镇春夏秋冬四季气候交替的传统酿造酒工艺，伏天制曲，重阳节投料下沙，经七次取酒，八次堆积发酵，九次蒸烤后长期储存，精心勾兑而成。其酒体丰满协调，醇和细腻。酱香突出、回味悠长、空杯留香。是馈赠、接待、收藏之佳品。

柿子酵素：以柿单宁为主要成份，添加白芸豆、枸杞、桑葚等，具有抗皱美容、防腐杀菌、降低脂肪和抗氧化的作用。当中的辅料有枸杞(药食同源)桑葚。枸杞滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。桑葚补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，便秘等。

联系人：张文全

联系电话：15929676888

地址：陕西省渭南市富平县渭鸿金果柿业有限公司

04 乾县乾丰有机葡萄农民专业合作社

乾县乾丰有机葡萄农民专业合作社成立于2009年7月，位于乾县阳峪镇田家坳村，注册资金105万元，技术管理人员23人。主要从事葡萄、苹果及新鲜水果生产、果品分拣包装、保鲜冷藏、新技术新品种引进推广、技术培训交流及咨询等服务。目前合作社基地种植面积360亩。

乾丰有机葡萄农民专业合作社采取“合作社+基地+农户”的运作模式，以推广新技术、新品种为己任，以促进农民增收为宗旨，带动周边村160多户群众发展葡萄种植，并吸纳75名建档立卡贫困户入股分红，为当地脱贫攻坚做出了应有的贡献。

乾丰有机葡萄农民合作社2013年获陕西省果业局优秀品牌奖、2014年被咸阳市农业局评为省百强示范社、2015年被中国人民银行、陕西信合评为支农项目示范点、2016年被乾县人社局评为就业示范基地、青年就业见习基地、2017年被乾县人社局授予就业扶贫基地、2018年定为乾县农业局产业帮扶基地、2020年十月“乾丰阳光玫瑰葡萄”获第27届中国杨凌农高会“后稷奖”、2020年承担陕西省科技厅葡萄提质增效项目。2020年被咸阳市农业农村局评为咸阳市农业产业园区。合作社葡萄被认定为乾县消费扶贫产品。

现在合作社已经发展为葡萄、苹果、苗木三大板块业务。葡萄面积250亩现在以阳光玫瑰为主要栽培品种，甜蜜蓝宝石、蜜光为辅助的多品种栽培，栽培模式全部采用避雨和温室大棚栽植。品种多样与成熟期错峰，保证葡萄的栽培效益。

2019年乾县农业农村局葡萄产业发展资金扶持25万元，建成250亩避雨棚，扶持50万元建成7栋葡萄设施大棚。小避雨棚解决了葡萄生产中的大问题。

苹果品种为秦脆、爱妃两大新优品种引领，栽培面积60亩，已经进入丰产树龄，每亩收入1万元以上。

苗木以苹果苗木秦脆、爱妃、红丝尼可等为主，葡萄苗木以阳光玫瑰、蓝宝石为主，2020年生产苗木15万株。

2020年末销售葡萄250万元，苹果50万元，苗木150万元，总销售收入450万元。   

联系人：石晓东

联系电话：13892040266

地址：陕西省咸阳市乾县阳峪镇田家坳村

记者 闫瑜涛 燕军锋