随着深秋的来临，温度进一步降低，这一时期大棚蔬菜因低温、昼夜温差大等因素容易出现“着凉”的情况，导致蔬菜出现顶叶皱缩、茄果类茎秆发紫等问题。因此，广大菜农朋友在做好自身防寒的同时，也要做好大棚蔬菜的保温管理，避免蔬菜“着凉”。

症状表现

蔬菜虽然生长在大棚中，有棚膜来保温。但近期夜温降幅较大，昼夜温差较大，而菜农的温度管理不到位，蔬菜很容易出现“冷害”，症状多表现在生长点附近及果实上。

顶叶皱缩。一般植株顶部叶片边缘向上卷曲，叶肉受叶脉限制导致叶片皱缩，这种情况在各种蔬菜上均会有不同程度的表现。

茎秆发紫。这种情况多出现在茄果类蔬菜上，如西红柿、椒类作物等，主要发生在上部的茎秆上，茎秆上有不规则紫色病斑。一般情况下，风口下、前脸及大棚入口处温度偏低的地方，更容易显症。

果实着色不良。西红柿出现花皮果，椒类出现紫色果。除了低温影响外，长势偏弱的植株表现会明显一些。

病因分析

温度影响。这一时期蔬菜对温度的不适应主要包括两个方面，一方面日最低温度低，有时甚至在10℃以下。对于大部分蔬菜来说，当温度下降至10℃时，蔬菜便会停止生长；温度再低时，便会出现不同程度的冷害症状。另一方面昼夜温差大，中午最高温和晚上最低温差距大，有时甚至超过20℃。昼夜温差过大，植株白天新陈代谢旺盛，相反，夜温急速下降后，新陈代谢速度降低，一快一慢，易造成植株内源激素失调，进而出现生长异常的情况。

蔬菜抗性差。近期天气变化较大，前期连续阴雨天多，处于高温高湿的生长环境中，植株会呈现徒长、叶片薄、茎秆含水量大、整体抗性差的状态。气温快速下降后，植株抵御低温的能力弱，进一步加重了低温冷害现象的发生。

管理操作不当。菜农朋友控制植株长势通常采取放低温的方式培养健壮植株，但是进入深秋季节，很多菜农往往出现控温过度的情况，导致植株出现低温冷害。

应对措施

平衡棚内温度。不同蔬菜的适宜生长温度不同，如黄瓜的适宜生长温度为15-30℃、椒类为13-28℃等。对此，菜农应及时开、关风口，及时收拉保温被，保持棚内温度的相对稳定，满足不同蔬菜品种对温度的需求。同时控制昼夜温差在15-20℃之间，避免温差过大。低温壮棵时，可以调整温度低于适宜温度3℃左右即可，不要让温度过低。

养根壮棵，提高植株抵抗力。一方面注意根系的养护，及时冲施海藻酸、甲壳素等生根剂；另一方面适时控旺，增加叶片厚度，可以喷施磷酸二氢钾、矮壮素等；遇不良天气时可以喷施叶面肥提高植株抗性，如海藻酸、芸苔素等。