科学技术是第一生产力。11月5日，旨在担负全国奶羊产业高质量发展重任、探讨中国羊奶产业发展目标、道路和方法，为羊奶强壮民族、健康中国、富裕农民、振兴乡村提供科技理论支撑的“羊乳论道”研讨会，在杨凌——中国羊奶科技城拉开了的序幕。

国际山羊协会主席胡安·卡博特博士，西班牙巴塞罗那大学杰拉德.卡贾教授，西北农林科技大学教授、陕西省奶羊产业技术体系首席专家曹斌云博士，西北农林科技大学教授、陕西省标准化协会会长葛武鹏博士，陕西英童乳业有限公司董事长张鸽，俏皮羊生物科技有限公司副总经理孔冬霞等参加了研讨会。

陕西省奶山羊良种规模、存栏数、羊奶产量、羊奶加工能力等均居全国首位，羊乳制品更是占到了国产市场份额的85%。奶山羊全产业链产值为467亿元，带动农民年增收32亿元。

10月27日央视焦点访谈栏目，以《深耕科技沃土， 培植智慧农业》为题，聚焦黑龙江、陕西、新疆三地因地制宜实现传统农业向现代农业蜕变。其中深入报道了西北农林科技大学曹斌云教授团队通过良种选育科技攻关，实现奶山羊全产业链标准化的生动故事。

为什么要高度重视羊奶产业的发展？  

曹斌云教授是从事了40多年奶羊与羊奶研究的资深科技专家，也是陕西省奶羊产业技术体系首席专家。在研讨中他开宗明义地说：“羊奶产业历来是党和政府高度重视的产业。今年5月，习近平总书记对陕西省发展特色经济产业、特别是羊奶产业发展取得的成绩给予了肯定，要求陕西省把羊奶产业做得更好！在习近平总书记的亲切关怀和指示精神的鼓舞下，工信部、农业农村部和陕西省委、省人民政府经过密集调研，出台了陕西省创建羊奶优质传统食品产区的指导性文件，拉开了陕西羊奶产业向更高层次、更高质量发展的序幕。”

“央视的报道，既是对第三届世界奶羊暨乡村振兴发展论坛的点赞，也是对羊乳加工龙头企业的点赞，更是对广大羊乳科技工作者的点赞和肯定。”曹斌云教授说，“在国家有关部门的重视和支持下，加强对羊奶产业的宣传报道很有必要。西北农林科技大学将会更好地发挥科技支撑陕西千亿级奶山羊全产业链的作用，把陕羊奶业做成健康中国、振兴乡村的重要产业。”

据有关统计资料显示，凡是发达国家，奶业发展水平都高；凡是健康长寿的民族，都是终生喝奶的民族。目前我国人均饮奶量仅有42公斤，而发达国家人均饮奶量已达到200公斤。

“羊乳成分接近母乳，更加符合以黄种人为主的中国人消化吸收乳汁的遗传体质，不易发生乳糖不耐症和乳蛋白过敏反应，应成为健康中国的全民奶。因此，要进一步提高产业发展水平，提高全民的饮奶量。”曹斌云教授认为。

羊奶在强壮民族、健康中国能够起到什么样的作用？

“我认为应该起到主导作用。其方法一是科技支撑，二是依托龙头企业。”曹斌云教授介绍说，“今天，走进了位于中国农科城杨凌的陕西英童乳业有限公司。这里曾获得了中国乳制品协会命名的‘中国羊奶科技城’的美誉。因为在杨凌这片沃土上，聚集了众多的智能化羊奶加工厂，不仅科技力量强大，而且羊乳加工企业密集，加工能力强，加工水平高。所以，杨凌担负着引领陕西乃至全国奶羊产业高质量发展的重任。”

如何通过发展羊奶产业带动农民增收，实现乡村振兴？

曹斌云教授自豪地说：“陕西奶羊产业真正达到了富裕农民、振兴乡村的目的。近几年，不仅培养出了千千万万职业农民，还培育了千千万万家庭养殖场，支撑千亿羊乳产业的发展，以实现产业兴旺、农民富裕、乡村振兴。”

“未来将通过‘羊乳论道’来组建‘论道’联盟，联合各有关部门和企业、科研单位，打响这个品牌，为中国乳业寻找更多发展道路，也为企业开发乳产品找出更多方法，研制出更多产品。通过科技支撑、龙头企业联农带动，一二三产高度融合，做大做强羊奶产业，以实现共同富裕这一宏伟目标。同时，形成绿色循环发展体系，综合实力达到世界先进水平。”曹斌云教授进一步介绍说。

葛武鹏教授 在发言中介绍说：“羊奶富含人体需要的免疫蛋白等营养成分。在后疫情时代，羊奶为提升人民群众免疫力作出了重大贡献！”

胡安·卡博特博士不辞辛劳，先后九次来到中国，深入到养殖场、科研单位和高校考察交流，与中国羊奶产业科技专家结下了深厚的友谊。他深有感触地说：“中国在奶羊产业方面做得要比欧洲好，特别是看到西北农林科技大学等高校科技工作者与企业的结合，许多科技成果注入到了企业，促进了企业在科技上的进步。这些，都给我留下了深刻的印象。中国专家为乡村振兴事业奔波，很值得我们学习。”

“‘杨凌羊乳论道’给企业的启发很大，今后要做好羊奶产品，把中国羊奶科技城这个品牌擦亮，把羊奶事业做得更大更强，让企业产品走上千万家庭的餐桌，造福人民。”张鸽说。

杰拉德·卡贾教授在发言中对中国奶羊产业发展给予了高度评介，孔冬霞就乳制研发作了介绍。

农业科技报-中国农科新闻网记者 胡润田