农作物秸秆含有丰富的氮磷钾、各种微量元素和粗蛋白、有机质、半纤维素、纤维素、木质素等，通过加工转化，可以变身为食用菌栽培基质，用于食用菌栽培。在2023安徽秸秆博览会合肥展馆内，智能方舱内种植出的食用菌引起了陕西省农业绿色低碳产业技术体系首席邱凌教授兴趣，这些食用菌有金耳、灵芝、秀珍菇、绣球菇、珊瑚菇、灰树花、双孢菇等品种，一朵朵娇嫩饱满，惹人喜爱。

“食用菌所用的基料就是秸秆，用麦秸秆、玉米芯等加工处理而成”。合肥菌谷生物科技有限公司总经理常莹介绍，与以往不同的是，这些食用菌不是种在大棚里，而是长在智能方舱内，“根据菌类品种不同，设计不同大小的智能方舱，可以摆放在林下荒地、房前屋后、废弃厂房、废弃学校等场所，有水有电有网络就能应用，通过智能化管理，设置好相关参数，利用手机就能管理方舱，具有方便快捷、产量高、效益高、出菇质量好等特点”。

常莹介绍，目前种植的标准化模式已经成熟，正在推广阶段，“今年在阜阳已经落地，有100台数字库房（智能方舱）可以全面生产，做到秸秆综合利用和食用菌全株高值化利用”。下一步，将通过和村集体合作等方式推广，推动食用菌产业实现高质量发展，助力乡村振兴和农民增收。

（陕西省农业绿色低碳体系秘书处）