随着气温的降低，果树落叶后停止生长，逐渐进入休眠，经过一定量的低温时间，到次年春季气温回升，根系开始活动，芽子开始萌发，这一阶段的管理习惯上叫果树冬季管理。（果树休眠是其本身特性所决定的，不同的树种，休眠期对低温冷量的要求不同。）苹果树冬季如何管理，本期专题从以下几个方面进行了介绍。

冬季来临 苹果树冻害如何预防

科学施肥。为了提高树木储藏营养的能力，通常在栽培苹果树的前一年秋季进行基础施肥。为了增强苹果树的防冻害能力，建议使用适量的钾、氮、磷元素等肥料。磷元素能够有效提升果树的根枝强度，且增强树木抗冻、抗旱的能力，保证果树次年春天顺利开花结果；氮元素利于苹果树的良好生长；钾元素能够提高果树发芽率，利于果树枝叶茁壮生长，使枝干更为粗壮，也有助于提升果树防冻害能力。

培育优质树苗。增强苹果树冻害预防能力的最有效措施，即加强优质树苗的培育。要培育出具有较强防冻害能力的树苗，需要细致把握培育的各个环节，从选择品种开始，便进行各生长环节的培养。并且，优选果树品种，也是提高冻害预防效果的有效方法，譬如我国陕西、新疆等地区，均培育出了各种优良果树品种，这些品种均具有产量高、抗逆性强等优势。实践证明，这些品种既能够很好抵御冻害，受其他危害的影响也较小，能够更顺利实现苹果的优质、高产。

延后修剪时间。冬季气温整体偏低，管理人员在该季节可适当延后树木的修剪时间，以免出现新的伤口。主要有如下几点原因：一方面，推迟修剪，有助于健康芽和冻伤芽进行有效区分，确保果树能够健康生长；另一方面，有助于果树伤口出现概率的降低，对于冻害的预防具有较大裨益。此外，如果在气温偏低时进行修剪，应注意防护与保暖，以免树枝出现伤口，给树枝发育形成影响。完成修剪后，要用食用油或愈合剂处理伤口，若修剪完成后果树枝头出现腐烂，则要在伤口喷洒一定药物，以免果树生长发育受影响。

烟熏防冻。该技术是防治冻害的有效措施，在气温接近冻害临界值的时候，可提前备置一些容易起烟的燃烧物，如锯末、落叶等，将这些物品在果园上风区域堆放，同时覆盖湿土，确保烟雾的效果，在遇到气温骤降的情况时，点火烟熏。采用这种方式，果园上方会有大片烟雾层形成，这样不仅可以确保地面热量不挥发，也能够给外部冷空气入侵形成有效抵御，进而实现苹果树的冻害预防。

苹果冬季修剪经典语录

资料图片

剪得少，留得多，树势自然能缓和。边结果，边长树，园子永远不会密。

小树枝多是个宝，大树条多果子少。

大枝骨头小枝肉，骨头多了肉就少。

中干是村长，主枝是队长，小枝是社员。

大枝亮膛膛，小枝闹嚷嚷，连年丰产有保障。

剪树不能图好看，一次到位反了天。

满树旺条不结果，树上无条果个小。

春梢长，秋梢短，中庸健壮好丰产。

秋梢长，春梢短，来年仍然是光杆。

小树成花靠枝量，大树成花靠光照。

光照好不好，不怕行里密，就怕密了行。夏季看地面，树下有花影，对面能见人。

投资拉枝不到位，务果苦把穷字背。

肥水是铁光是钢，有铁没钢满树荒。

果树枝条上中下，两头着生瘪花芽。中段集中留优果，果子不大你找我。

直立长条要成花，扭转基部往下拉。当年形成一串花，来年结果笑哈哈。

五下六上先软化，八下九上把枝转。九中黄梢轻过剪，来年挂果一串串。

果园就是考场，果树就是试卷，收入就是分数。认真做好每道题，成绩一定不会差。

瑞雪苹果贮藏保鲜技术要点

瑞雪是西北农林科技大学以秦富1号和粉红女士杂交培育的晚熟苹果新品种，单果重211-270克，果形高桩，果形指数0.90-0.92，果皮底色黄绿色，阳面偶有少量红晕，肉质细脆，口感酸甜适口，香气诱人，是内外品质兼优的上等果。

预冷

瑞雪采收后尽量不要在常温下放置，做到快收、快运、快速预冷。研究表明，瑞雪果实对低温比较敏感，采收后急降温预冷或不预冷易导致发生低温冷害，使果皮褐变。建议采用缓慢降温方式对瑞雪预冷，可有效抑制虎皮病，预冷时间以果温降至1-2℃为准，一般控制在3-5天。最好设专门的预冷库，如果没有预冷库，建议一次入库量控制在25%以内。

冷藏条件及管理

瑞雪适宜贮藏温度为0-2℃，环境相对湿度为90%-95%。贮藏温度不宜太低，否则易出现冷害或冻害，尽量保持库温稳定，减少库温的大幅度波动。定期通风，排除多余的乙烯和二氧化碳等有害气体。

气调贮藏

瑞雪适宜的气调贮藏条件：氧气浓度3％-5％，二氧化碳浓度1％-1.5％；温度（1.0±0.5）℃，不宜太低；相对湿度为85%-90%，不宜太高。

苹果树整形修剪过“三关”

果树为什么要修剪？修剪的目的，就是为了解决通风透光，培养调整树形和调节树势，实现早果、丰产、稳产、优质的栽培目标。

第一关：行间通风。就是冠区宽敞、大枝稀一些、上部和外部稀一些，流动的空气通过风力传送就会将二氧化碳送入树冠内膛，从而提高内膛叶片的光合作用。通风良好的果园，果树生长期有利于二氧化碳的供应，因二氧化碳是光合作用的主要原料，但大气中含量很少，在光照良好而无风的条件下，叶片会很快将树冠内仅有的二氧化碳吸收干净，从而使光合作用停止。

长久停止光合作用的叶片，就会因饥饿失去叶绿素而变黄，继而落叶和枯枝，所有过于郁闭的果园都会产生这种现象。

第二关：上下透光。光是果树光合作用的能源，透光就是通过冬季修剪，使果树生长期达到“枝枝见光，叶叶见阳”，吸收内外营养成为结果壮树。壮树成花多，结果大；旺树出条多、成花少、果个小、内膛阴、光线进不去，气肥吸收少，无光不成花。因此，通风透光是提高果树效益，最低的生产成本和前提保障。

第三关：调壮树势。冬剪的第三个作用就是调整树势，修剪调势要本着促进旺枝和弱枝向中庸健壮状态转化的目的，强旺枝分势修剪，以缓放、转拉等方法增加生长点，用分散水分和养分来缓和势力。弱枝可通过疏弱留壮、疏细留粗、疏瘪留饱等方法减少生长点，集中水分和养分来增强势力。

冬季苹果园如何防治病虫害

翻树盘。深耕树盘既是改良土壤、促进苹果树增产的重要措施，也是消灭越冬病虫的有效方法。通过深翻，可将在土壤中越冬的害虫（如桃小食心虫、桃蛀螟等）及病菌翻至地表而被冻死、干死或被天敌啄食，使一些在地面枯枝、卷叶及杂草中越冬的病菌及害虫（如卷蛾类、蚜虫、红蜘蛛等）被深埋地下，因不能正常羽化出土而闷死，从而减少越冬基数。

刮树皮。俗话说：“要吃梨，刮树皮”。果树粗皮、翘皮以及树干裂缝中，往往潜伏着大量越冬的病菌和害虫，冬刮树皮对多种病虫害都具有良好的防治效果。综合各地调查，经过刮皮的果园，枣粘虫、梨星毛虫越冬幼虫减少80％-90％，苹小食心虫和梨小食心虫减少60％-80％，山楂红蜘蛛减少70％-80％。

绑草把。利用害虫对越冬场所的选择性，秋后在果树大枝上绑草把或破麻袋片，诱集害虫化蛹越冬，然后集中杀灭。据调查，这种方法对苹小、梨小食心虫的诱集效果可达47％-78％，对山楂红蜘蛛、枣粘虫、旋纹潜叶蛾、苹果小卷叶蛾、褐卷叶蛾等，也有很好的诱集作用，特别是在当年越冬虫口密度较大时，其诱集效果更为明显。

喷药剂。落叶果树在休眠期，喷洒l-2遍含油量为4％-5％的柴油乳剂和波美5度的石硫合剂，对危害果树的多种蚧壳虫、红蜘蛛以及苹果腐烂病等，都具有显著的防治效果。

（本版稿件综合陕西果业信息网、科普中国）