“以秦岭食用菌产业研发中心这一平台为核心力量，发挥‘智囊团’作用，让羊肚菌赋能羊肚菌产业创新发展，助力杨凌羊肚菌产业成为乡村振兴的又一‘领头羊’。”看着一包包菌种撒下，该中心主任胡煜对羊肚菌产业发展信心满满。

秦岭食用菌产业研发中心成立于2021年10月，由杨凌职业技术学院生物工程分院专家教师和企业技术骨干组建而成。以研发中心主任胡煜、副教授王锋、杜璨等7人为核心成员，大家围绕乡村振兴和产业发展需求，长期致力于羊肚菌、大球盖菇、黑皮鸡枞等珍稀食用菌菌种及产品研发工作，为推动食用菌产业发展提供强有力的技术支撑。

日前，在杨凌职业技术学院副教授王锋的带领下，记者来到了位于杨凌城南路的羊肚菌标准化种植示范基地里，这里正在进行羊肚菌的种植。只见老师、学生、工人们一起划沟、撒菌种、覆土，基地一派繁忙景象。

“这几天正是播撒菌种的好时候，我们规划了100亩土地进行羊肚菌的示范种植。种植模式采用冷棚标准化栽培，并选用了6个菌种进行对比试验，最终选出一个适合冷棚种植且抗性好、产量高、品质优的羊肚菌品种。”胡煜介绍道。

羊肚菌是一种珍稀食用菌，因菌盖状如羊肚而得名。其种植周期短、经济效益好、营养价值高，备受市场“追捧”。但羊肚菌在生长过程中对光照、空气、湿度、土壤等要求较高，因此为选育出在不同模式下适宜种植的羊肚菌品种，进一步助力菇农增收致富。该中心成员一直在对羊肚菌等珍稀食用菌进行良种选育及配套技术研究。

“近年来，为提高羊肚菌产量，抗高温、抗病虫害等能力，中心采用系统选育、单孢杂交、原生质体融合等方法进行羊肚菌新品种选育。现已选出三个品种，正在进行第二轮区试。”王锋介绍。

随后，记者来到位于田西村的杨凌君宝家庭农场，这里是杨凌职业技术学院食用菌产学研基地，也是秦岭食用菌产业研发中心的“根据地”。该农场通过“校企”联合模式，集聚专家“智囊”力量，正加快羊肚菌新品种、新技术的研发，以及成果转化推广。

在羊肚菌栽培种的培养室里，一个个菌包整齐存放于货架上进行低温“发菌”。“这些菌包接种的是近年来中心选育的新品种，是利用系统选育的‘六妹’品种和秦岭野生羊肚菌进行单孢杂交而获得的，目前该品种产量高、抗性好、菇型漂亮。”说着，王锋又拿起另一个菌包介绍道，这个品种初步命名为Z73，目前这个品种，出菇个头大、菇帽长、抗性好......

近年来，该中心在杨陵区揉谷镇、五泉镇、太白县鹦鸽镇、周至县厚畛子镇等地积极建立羊肚菌示范种植基地，推广羊肚菌新品种及栽培技术，累计推广面积200余亩，新品种新技术成果转化应用规模10万棒以上，为企业和菇农创产值400多万元。

“近两年，中心成员亲力亲为，在太白县高码头村棉寺坝、高码头、杨家河等地开展产业帮扶工作，已完成30余座大棚，共计10余亩羊肚菌的种植工作，目前羊肚菌长势良好，预计每亩可为农户增加收入2万元。”王锋说。

把论文写在大地上，让技术长在泥土里。“今后，中心将继续深耕品种选育与技术研发，帮助菇农潜心种好羊肚菌，助力小小羊肚菌成为撑起乡村振兴的‘致富伞’。”胡煜说。

全媒体记者：谷幸  李煜强