“小米宴”部分菜品。 新华社记者 马晓洁 摄

山西·武乡县

晋东南的秋收进入尾声，新小米开始销售。晌午，农户郭晋平正在院子里用风谷机处理刚脱壳完的小米，然后将小米分装放进印有“武乡小米”的包装袋里，按照订单打包起来发货。　　“这些天我已经收到近80笔订单了，很多都是来自外省，有陕西、广东、湖南、四川等各个地方。”郭晋平告诉记者，大多顾客下单都是自家吃的，每笔订单在二三十斤左右。“也有本地人买来送人的，昨天有个顾客买了80斤。”郭晋平说。　　郭晋平现在是一名农民主播，粉丝亲切地叫她“郭姐”。她所在的山西省长治市武乡县岭头村被称为“三晋微商第一村”。2016年武乡县成为第一批国家级电子商务进农村综合示范县之后，岭头村的村民们纷纷开始做电商，做得好的村民每年直播销售额可以达到十多万元。　　“过去靠粮贩收购，村民们每斤小米的价格只能卖到3元到3.5元之间。他们自己做电商后，每斤小米均价可以卖15元左右。”岭头村党支部书记张玉堂说。　　2018年，“武乡小米”获得国家农产品地理标志认证。“我们全县谷子种植规模稳定在10万亩左右，年均总产量2万吨左右。”武乡县农业农村局产业办副主任魏远翔说。近年来，武乡借力山西小米省级区域公共品牌的契机，通过“公司+基地+农户+标准化+品牌”的产业化经营模式，推动小米生产向集约型、效益型、规范化、品牌化发展。　　小米咖啡、小米茶、小米酥、小米月饼……琳琅满目的小米创意精加工产品令人耳目一新。当越来越多的“小米+”产品出现在大众视野，山西太行沃土农业产品有限公司董事长杜红雁认为，“要让大家知道，小米不只是有原始形态的，还可以有很多种可能，可以‘年轻化’‘时尚化’。”　　杜红雁告诉记者，观察到当代年轻人的饮品爱好，团队就研发了小米咖啡等饮品，今年2月上线后，成功打开了年轻人市场，不到半年时间销售订单破万，还有很多人在回购。　　如今，大众饮食理念逐渐趋向于美味和功效兼具。不仅是小米精加工产品，鲜食“小米宴”也成为武乡一大特色，吸引越来越多游客前来品尝。　　张丰是一名厨师，已有近30年的“厨龄”。“我从小就特别喜欢吃小米，当了厨师后一直想把小米做出花样来。经过长期研究和尝试，我们把小米和各种原料进行搭配，效果还不错。”张丰说，他已制作出小米脆脆茄、小米藕丸、小米蓝莓豌豆糕等40余种小米菜品。　　从线下到线上，从粗加工到精加工，从主食粗粮到特色美食宴，小米“闯”出更广阔的天地，凝结了新农人的智慧，映射了大众与时俱进的饮食理念。