走进陕西汀味融绿色农产品开发有限公司的加工车间，一阵阵酱香扑鼻而来，让人垂涎欲滴，一台台精密的设备熠熠闪光，干净整齐的现代化机械正在高速运转，一尘不染的操作台旁，身着统一白色无菌服的工人们正在忙碌地分拣、炒制、装罐、压盖、装箱……

追随着香味的来源，两大桶刚刚加工好的木耳酱正在被工人装罐，红油、木耳等点缀其间很是诱人。陕西汀味融绿色农产品开发有限公司员工刘姗介绍道：“在这里工作，每天都能闻到不同的酱香味儿，有时候是绿茶，有时候是核桃、有时候是萝卜，每一个口味都有其独特的香味儿”。

目前，公司已研发出“秦新道”牌绿茶酱、萝卜酱、梅干菜酱、桃仁酱、木耳酱、香辣酱六种特色酱，满足不同消费者味蕾的需求。产品目前已入驻本地双泉购物中心、农特产品销售点，并通过832平台、抖音平台等销往西安及周边省市；今年在商南县农业农村局的带领下先后在第30届杨凌农高会及第七届丝博会上进行展销，并受到一致好评。

产品吃法多样，可拌饭、拌面、夹馍、炒饭、炒菜、蘸汁，是佐餐、烹饪的升级之选。凡是吃过“秦新道”酱的都反馈说口感好、香味独特、辣味适中，很下饭。产品配料简单又不失风味，拿消费者喜爱的一些口味来说：

商茶酱选用优质商南茶、莴笋干、秦椒为主料。辅以大蒜、芝麻、生姜、洋葱、松子仁、食用盐、香辛料制成，用优质非转基因大豆油明火熬制而成。既有莴笋的清脆，茶叶的香气，辣椒的刺激，给味蕾不一样的体验。

木耳酱选用商南山区一级的木耳做原料，产品加工过程通过风味定量调配技术及风味指标数据化技术精准调配风味，结合油相膨化及线性精准温控明火炒制技术，保证产品风味的标准化和均一化。

桃仁酱挑选商南核桃仁、石磨秦椒、豌豆为原料，核桃仁口感油香味浓，富含蛋白质，维生素及矿物质，对人体有较高的保健作用。加以秦椒，豌豆，黑芝麻既有核桃的鲜香，也有益智健脑，有利于提高记忆力的作用。

所有产品采取传统工艺和现代工艺相结合的方式，提高了产品天然的色、香、味及所含的功能因子，引进国内最先进的自动流水生产设备，采用喷淋巴氏自动温控杀菌设备对产品进行杀菌，保证了产品的安全性和稳定性，在无任何化学防腐剂及抗氧化剂的情况下，保质期可长达十二个月。

陕西汀味融绿色农产品开发有限公司以生产健康安全放心调味酱系列食品为主，依托优势优质的茶产业、菌类产业、高山蔬菜产业基础，以提升产业附加值为核心理念，引进国内最先进的现代化流水线生产设备，延用祖传百年独特配方，运用现代食品工艺加工，将商南特色优质绿茶、香菇、木耳、桃仁、萝卜、梅干菜，秦椒等完美调和，更让人在酱香中汲取山珍之美味，加工的产品不使用任何添加剂，追求绿色制造理念，专门聘请食品专家针对传统调味酱高温炒制工艺存在的油脂易氧化酸败、营养损失大等问题做出研发专利，已研发了适用于调味酱低温真空炒制酱料工艺，生产出营养丰富，风味浓郁的无添加，高端酱类产品。

据了解，陕西汀味融绿色农产品开发有限公司是去年七月份通过商南县委、县政府的优厚招商引资政策吸引而来，成立于2022年11月，位于商南县城关街道(中小企业孵化园)，投资建设的食用菌深加工调味酱产品生产项目，项目总投资8000万元，预计年可实现销售收入15850万元。带动金福湾社区及周边30个劳动力持续就业增收，同时带动周边脱贫户、农户共200户发展食用菌种植增收，具有较好的经济效益和社会效应。

车间内一边熟练地称重一边装着罐的张海珍，是公司一开业就来上班的人员之一，她乐呵呵地告诉记者，在这里上班干得大多数是手上活，一点都不累，现在每个月能挣到两千多块钱，关键是上下班的时间和娃上放学的时间是一致的，既照顾了娃又挣到了钱，工作和生活两不务，她很喜欢这份工作。

和张海珍一起在这里上班的还有45岁的白海琴，她主要负责炒辅料，其余时间还挑选产品、包装等，她说现在年龄大了，工作不好找，现在的活很适合她干，非常珍惜眼前这份工作，加之她又住在金福湾社区，走过来上班只需五六分钟，非常近便，公司的工作氛围和环境都很好，感觉到越活越年轻。

“下一步我们将继续扩大生产规模，增加设施设备，明年再新建一条生产线，‘酱新’独具，再研发其它菌类产品，让香飘万家。开发以茶叶为主的茶食品、饮品等，争取早日投入市场。继续大力发展农村产业，把商南特色农产品经过深加工，销售到全国各地，实现产业高质量发展，带动广大农民增收致富，助力商南县乡村振兴。”陕西汀味融绿色农产品开发有限公司总经理李啟金信心满满地说。（张瑜 万小丹）