冬季时常会出现干冷的寒潮天气。对于越冬的大蒜来说，怎样管理才能提高大蒜植株的抗冻能力，今天就给大家介绍一下管理方案能让大蒜植株的抗寒性提高，不仅能有效预防大蒜发生冻害，还能提高大蒜的产量和品质。

首先了解什么是冻害？

冻害就是大蒜在遭遇极端低温寒潮天气时，植株体内细胞内部结冰，细胞体积增大，形成许多的小冰晶，严重破坏了细胞结构，当细胞液融化后，细胞无法恢复原来的形状，造成植株体发生冻害。轻度冻害仅发生在叶片上，叶片似开水烫过一样，发生严重时，植株体细胞也被破坏，晴天后，因植物细胞无法恢复到原来的形状，造成整个植株枯死。

提高植物的抗寒抗冻能力，就是提高植物细胞液的浓度。细胞液浓度增加，细胞液结冰点下降，在遭遇低温寒流天气时，植物细胞液不会结冰，就可避免大蒜发生冻害。

这个配方就是优质(艾尚高能）牌磷酸二氢钾+14——羟基芸苔素甾醇+葡萄糖+嗜硫小红卵菌HN一1。配方中的磷酸二氢钾是一种高含量的磷钾复合肥料，喷施后能快速补充作物生长发育所需的大量元素磷和钾，提高叶片的光合作用能力，使叶片更加浓绿厚实，细胞液浓度增加，使大蒜植株体的抗寒能力大大提高；14——羟基芸苔素甾醇是一种多功能型植物生长调节剂，通过调节植物体内赤霉酸、细胞分裂素、生长素等内源激素的含量，来调节植物生长发育。

不仅能提高叶片的光合作用能力，还能促进根系生长，增强根系吸收水肥的能力。葡萄糖是糖类中分子最小的糖类，喷施后能被大蒜植株直接吸收，显著提高细胞液的浓度。在光照条件下，能合成植物生长所用的多种营养物质。快速提高植物细胞液的浓度，能够显著增加植物的抗寒性能。据试验，喷施该配方能使植物抗寒性提高8倍以上，有效预防作物在遭受低温寒流天气时，大蒜不会发生冻害。

该配方是由肥料和植物生长调节剂光合细菌杀菌剂混配而成的，对作物安全性好。

使用方法：

在低温寒流天气来临前7～10天，可用99%(艾尚高能）牌磷酸二氢钾100克+0，0075%14-羟基芸苔素甾醇水剂8毫升+葡萄糖100克,+嗜硫小红卵菌HN一150亳升兑水20～30公斤，混合均匀后进行喷雾，不仅能提高大蒜幼苗的抗寒抗冻能力，还能促进幼苗生长，使大蒜幼苗根系发达，茎叶浓绿，避免幼苗发生冻害。

一、大蒜冻害的原因

1.极端低温天气

大蒜是抗寒性相对较强的作物，能耐受短期-10℃低温。如果-10℃以下低温时间较长，或者极端低温天气，大蒜极易发生冻害死苗现象。

2.品种

大蒜不同品种对低温忍受能力不同，白皮蒜耐寒力较强，如莱芜白皮。也有些品种较不耐寒，如鲁蒜二号。有些品种常年种植，退化较严重，抗寒性也会越来越差，极易造成冬季冻害。

3.偏施化肥，土壤中有机质含量低

因大蒜根系浅，须根少，根的吸收能力较弱，对土壤要求较高，适宜栽培的土壤必须富含有机质，透气性好。如果长期偏施化肥，造成土壤板结，也容易造成大蒜根系发育不良，抗寒性能差。

4.播期偏早

大蒜同一品种不同生育时期对低温的反应有一定差别，幼株以4-5片叶时耐寒性强，这是秋播大蒜适宜的越冬苗龄，过大过小易遭受冻害。北方大蒜常年播种时间一般集中在9月下旬，但随着地膜栽培面积的普及，以及冬前积温的不断升高，此期播种的大蒜往往冬前长势旺，使植株冬前长至7-8片叶以上，有的能达到9片叶，因此抗冻能力减弱，很容易造成大面积冻害。而且，随着种植面积的增加，一些蒜农为节约劳动力成本，早下手，导致播期也在不断提前。如此更容易发生冻害。

5.播种较浅

大蒜适宜浅播，否则出苗迟，幼苗弱，抽薹晚。垄作适宜深度3-4cm，畦作2-3cm。部分秸秆还田旋耕地块，镇压不实，土壤松暄，播种过浅，存在着低温冻害和干旱灾害的隐患。

二、冬季大蒜防冻技巧

1.更新更换蒜种

近几年，部分地区大蒜冻害现象严重，给蒜农带来了很大损失，原因之一就是大蒜品种单一，种植时间长。大蒜品种特性发生了退化，造成抗逆性差，丰产性能和抗病能力降低。

为了减少损失，提高大蒜的抗病性和丰产性，可根据具体情况引进良种进行更新更换。

2.精细整地，掌握播种深度

在前茬作物收获后要及时进行耕翻土地。一般深耕20cm以上，深耕后不立即耙平，让土壤在阳光下暴晒，这叫晒垄，以促进土壤风化。几天后再来耙细耧平，使土壤达到上松下实，无明暗坷垃。

近几年来，蒜农习惯旋耕，耕层只有十几公分，不能打破犁底层，建议至少每两年深耕一次，以利根系下扎，提高大蒜抗逆性能。播种深度掌握在2-3cm，过深不利于出苗，过浅抗冻性能减弱。

3.配方施足基肥

地膜大蒜不便于追肥，应以基肥为主，配合冲施追肥。施肥上要以农家肥为主，化肥为辅，少量多次，氮、磷、钾配合，注意增施微生物菌肥。

可于整畦后播种前，喷施一次“免深耕”土壤调理剂，一是可以改变土壤的团粒结构，改善大蒜生长的土壤环境，提高品质和商品性。二是可以提高大蒜的抗逆性能，减少大蒜冻害、病害造成死苗。

4.适期播种

适期播种，以保证大蒜越冬前幼苗达5叶1心至6叶，这时候大蒜耐寒性较强，以保证壮苗越冬。

5.及时检查地膜防止被风掀起

由于冬季风大，及时检查覆盖大蒜的地膜，发现有被风掀起，应尽快予与修复。

6.喷施优质磷酸二氢钾

以上就是有关冬季大蒜如何防冻，冬季大蒜防冻技巧的相关知识，低温易造成大蒜大面积受灾，不仅使大蒜种植蒙受损失，还给来年增产造成巨大影响，因此，寒冬季节，蒜农们要及时做好大蒜防冻措施，从而保证来年取得好丰收!

（作者：“澳佳杯”第八届金草帽全国基层农技专家 杨广军）