冬闲时节，迎来了红薯粉条加工销售的旺季。在商洛市山阳县西照川镇东川村，家家户户都忙着制作传统手工红薯粉条，一杆杆粉条错落有致悬挂在院坝中，成了一道亮丽的风景线。

西照川镇东川村是一个远近闻名的手工红薯粉条专业村，粉条制作手艺传承至今已有百余年，村民个个都是制作粉条的行家。精挑细选的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、曝晒、磨粉、打浆、漏粉、冷却、晾粉等一系列工序后，一根根丝滑劲道的红薯粉条才算制作完成。

今年来，在县农业局的支持下，西照川镇党委、政府为东川村免费发放100万株“商山19号”红薯苗，打造300亩红薯基地。“‘商薯19’个头大、味道好、出粉率高，用它制作红薯粉条，那品质自然是没话说。”东川村红薯基地负责人曹成珪信心满满地说。

“虽然手工粉条制作工艺复杂，但是没有添加剂，味道纯正，卖给乡亲们也安心。”红薯粉条加工个体户欧年建介绍道。从立冬开始，他便开始忙着收购周边田地里的红薯，加工出售手工红薯粉条，每年冬季要忙上1个多月，能挣20多万元。

乡村振兴，产业先行。近年来，西照川镇东川村借助“一村一品”项目建设契机，通过“合作社+基地+农户”的模式，围绕粉条加工，打造从红薯种植到粉条加工的全产业链条，真正用“小红薯”做出“大产业”。

下一步，西照川镇将积极引导、推动农户手工粉条制作加工，打造品牌效应，提高农产品附加值，帮助他们拓展市场，对接客户，力争把绿色、优质产品带去更多地方，助力群众增收，描绘出更加美丽乡村振兴画卷。