为赓续榆林传统饮食文化，充分挖掘整合老榆林菜，推动烹饪技艺交流，12月20日，榆林举办首届“老榆林菜”烹饪大赛，来自榆林城区的40家餐饮企业同台竞技，呈现41道最具代表性的老榆林传统菜。

在首届“老榆林菜”烹饪大赛现场，一道道色香味俱全的老榆林菜格外吸睛，老榆林十二件、塞上豆腐宴、驼城寿宴……朴素的食材经过参赛选手的精巧构思，配合精湛的厨艺，展现了榆林传统菜肴的独特魅力。

“我做榆林菜快五十年了，可以说榆林菜都是我的拿手菜。这次参赛我带来了榆林年茶饭里的南瓜汁和炸南瓜托面，把咱们最传统的家常美味展示给大家。”参赛选手李东平告诉记者。

据了解，本次大赛以传承、推广老榆林菜为目的，精选了近百年各个时期百姓青睐的老榆林传统美食参赛，设凉菜、热菜、汤菜和点心四大类。

一道道现场烹制的佳肴端上餐桌，评委们从食品安全、技能技艺、装盘、口味、营养等多方面进行综合评分。

经过一天的激烈比拼，最终沙漠春天酒店刘子军的《老寿星坐盘》、银杏熙悦酒店李军丽的《八宝饭》、塞上饭庄万亮亮的《肉丝什锦汤》以及万国名园酒店郝刚的《羊肉扁食》获得金奖。

“这次大赛规格相当高，总共设有36个奖项，奖金超过8万元，也是榆林市有史以来针对老榆林菜的首次专业性赛事。我们希望通过这次比赛能够进一步整合榆林老菜，传承榆林饮食文化，也希望通过这次大赛能够进一步提升餐饮技艺交流，拉动餐饮消费市场。”榆林市烹饪协会秘书长康晓东说。