隆冬时节，走进枣林坪镇土蛋蛋红枣加工厂，空气中弥漫着香甜的味道，工人们有的正在清洗红枣、去核、烘干等系列操作，有的在煮枣、挑选、包装等，现场忙而不乱、井然有序。

绥德县土蛋蛋红枣加工有限公司成立于2016年，是一家集红枣系列产品研发、加工、销售为一体的民营企业，推行“企业+订单+农户”的产业发展模式，以市场为导向，依托当地红枣资源优势，延伸红枣产业链，将红枣资源优势转化为经济优势，促进当地群众脱贫致富。目前主要产品有黄河滩枣、空心枣、紫金枣等三大系列20多个品种。据了解，枣林坪镇产的红枣有着皮薄、肉厚、香甜等突出特点，根据枣的品质等级，每年从枣农手中以每斤1——2元不等的价格收购，年收购累计1500吨。年销售成品黄河滩枣、自然枣、紫晶枣、空心枣、枣夹核桃等累计1000多吨，主要发往浙江、安徽、银川、河北等销售点和制药厂。厂里有两条生产线，加工枣成品紫晶枣、空心枣等比较费人手，可带动20多个群众就业。

“我们厂加工出的枣产品类型多、口感好，深受市场欢迎，滩枣、枣夹核桃、紫晶枣、空心枣等每斤8——25元不等，主要通过网络及线下销售至全国各地，经常是供不应求。就连过去无人问津的枣核，近年来也以每斤0.5元的价格售至河北等地，主要用以加工药材。”土蛋蛋红枣加工厂负责人郝世琴说。下一步，该企业将逐渐扩大规模，采购最新红枣加工设备，从源头把控，优化工艺，将品质与品牌并重，不断在延链补链强链上下功夫，研发、加工出更多“黄河品牌”新产品，为乡村振兴赋能添力，带动更多群众增收致富。