深冬时节，正值制作红薯芝麻糖之际。近日，在商洛市山阳县南宽坪镇甘沟村合作社里，一幅热气腾腾的画面引人注目。工人们正将蒸熟捣碎的红薯泥用纱布过滤出红薯水，接着熬糖稀、粘芝麻、压平实、切成片，稍作冷却后红薯芝麻糖就做好了，咬一口脆而不碎、甜而不腻、黏而不粘、齿颊留香。小小红薯芝麻糖，不仅承载着人们对浓浓年味儿的记忆，也成为群众走向振兴的“甜蜜产业”。

南宽坪镇气候温和，盛产芝麻、花生，红薯也格外甘甜可口、品质优良，富含多种矿物质、硒元素。红薯芝麻糖是当地的风味小吃，广受群众喜爱，其历史悠久、世代沿袭，传闻还是每年腊月二十三给灶王爷上奉的贡品。其传承了传统手工制作工艺，以优质红薯、花生、芝麻等为原料，经过十余道工序制作而成，色泽诱人、远近闻名。

“我们用祖祖辈辈传下来的手艺做出来的芝麻糖，没有任何添加剂，有地地道道的家乡味道，也是对非遗文化的传承和保护嘛。每年一到11月份，客户的订单量就暴涨，经常供应不上，需要带着大伙儿加班加点地赶制。”甘沟村村支书李业宏介绍芝麻糖时满脸自豪。

“红薯芝麻糖采用小袋密封包装，既能防潮，又干净卫生，吃起来也方便。另外还制作了礼盒装，送亲戚朋友也体面。”合作社的监管人乐见宝说。近年来，为了更好地发挥优势发展芝麻糖产业，甘沟村采用“党建引领+合作社+基地+农户”的经营模式，积极探索出一条产业振兴之路。通过收购红薯、芝麻等农产品带动600余户周边群众实现增收，同时为村里的留守妇女、老人提供爱心岗位，让他们加入合作社、实现家门口就业。目前，甘沟村正致力于保护和培养传统工艺传承人，同时打开产品线上线下销路，打出特色农产品品牌，努力走出特色产业“新路子”，鼓起群众的“钱袋子”。“把红薯和芝麻、花生等农产品卖给合作社可以赚钱，在合作社上班还能挣钱，不用外出打工，又能照顾老人孩子，大家干劲儿都很足。”合作社的工人刘明秀谈起这份工作，面上难掩喜悦。小小的红薯芝麻糖，让村民们的日子越来越红火，越来越甜蜜。