元宵佳节将至，乍暖还寒，大雪纷飞。在安徽省六安市三十铺镇刁岗村羊肚菌养殖基地，整齐排列的温室大棚里，一颗颗小小的羊肚菌破土而出。乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，就像是一把把“小伞”，一簇簇，错落有致地生长着，鲜嫩肥美，长势喜人。工人们正在穿梭在一垄垄羊肚菌地头上，查看菌种营养包供给输送情况，基地一派繁忙景象。

查看羊肚菌生长情况，记录好每天的温度和湿度，身为技术员的乐其山一刻也不能停。谈起食用菌种养殖，特别是羊肚菌产业，他便津津乐道，有说不完的经验。对前来取经的人，他也不藏着不掖着，打开话匣，满怀自信地说道：“别看小小羊肚菌，其实是个大产业，要想种出品质好，种出产量高，关键在有没有好的菌菇品种，过硬的技术手段和独特的管理水平才行。今年，我们村引进的羊肚菌品种是具有出菇个头大、菇帽长、抗性好等特点，但是总体来说，羊肚菌生长对温度的要求还是比较苛刻的。”

乡村要振兴，产业发展是关键。三十铺镇刁岗村党支部书记许学和自信满满说道：“羊肚菌作为四大名菌之首，被誉为食品的‘软黄金’。今年开春2月底，基地3个大棚养殖的羊肚菌就可以正式采摘了。预计第一批采摘的羊肚菌大概有300斤，一个大棚可以采摘两茬。长势好的，每亩均达300斤左右，制成干货大概40来斤，每斤市场价格100-1000元不等，收益还是非常观看的，市场销售前景不错，同时，能够带动村集体经济增收几万元收入。”

下一步，三十铺镇刁岗村将继续立足羊肚菌产业资源优势，瞄准市场需求，不断扩大种养殖规模，延伸发展产业链，提高农产品附加值，不断拓宽群众增收途径，助力乡村产业振兴。