乳业是关系国计民生的重要产业，是农业现代化的标志性产业，也是产业链条最复杂的食品产业之一；乳业振兴关系着提高全民健康水平和增强民族体质的大事，不可轻视。

4月2日，在2024第七届西部畜牧业博览会暨奶山羊产业发展大会举办期间，以“把握新机遇 推广新理念 形成乳业发展新质生产力”为主题的“乳品绿色加工论坛”如期举办，高校专家、企业代表汇聚杨凌，聚焦乳业产业高质量发展，纷纷建言献策，致力形成乳业发展“新质生产力”。

围绕“大型规模化牧场提质增效运营生产实践”主题，现代牧业运营中心支持部总监张霞介绍，营养效率的影响因素主要有产后健康、核心牛群、泌乳天数、高峰产量以及粗饲料质量、后备牛培育等方面。

图为4月2日，在以“把握新机遇 推广新理念 形成乳业发展新质生产力”为主题的“乳品绿色加工论坛”会上，现代牧业运营中心支持部总监张霞围绕“大型规模化牧场提质增效运营生产实践”进行分享。

张霞认为，初产牛使用高能量配方,但需注意同围产期牛只淀粉水平相关，提升粗饲料质量，保证物理有效纤维含量。从采食及体况缓解方面而言，新产牛只因体况下降快，对于脂肪类产品的使用会考虑促进牛只体况增加且对采食量无影响的产品。如何才能达到泌乳效率一致性？张霞表示，可以通过书面配方、加工配方、采食配方、代谢配方等四个配方来实现。

“养殖户及养殖企业要以效率为前提，适度保持产能；以健康为基石，强化核心牛群；以原料稳定为抓手，确保消化率；以培养后备军为燃点，再创新高；以效益为目标，强化运营思维。”张霞建议。

而作为政校企合作的典型，宁夏兴源达农牧有限公司正是在政府的牵线搭桥下，与西北农林科技大学合作，奶牛养殖取得显著成效。论坛期间，公司总经理马磊围绕“现代繁育技术在奶牛场的应用”进行了主旨分享。

图为，宁夏兴源达农牧有限公司总经理马磊围绕“现代繁育技术在奶牛场的应用”进行主旨分享。

马磊介绍，奶牛育种面临的问题较多，主要表现在良种奶牛种源匮乏，核心种源自给率低，无法建立奶牛良种核心种群。良种繁育效率低下，导致良种覆盖率低，严重影响养殖效益。此外，在繁育过程中经常发生疾病，对奶牛繁殖能力产生影响。人才匮乏，不能适应现代养殖业的发展需求。饲养管理、牛舍条件等环境因素也会对奶牛繁殖产生影响。

“2021年，我们当地政府牵头，西北农林科技大学与宁夏兴源达农牧有限公司签订产学研合作协议，实施优质后备奶牛繁育基地示范项目。”马磊介绍，正是通过“企业研发+人才团队+科研中心”的模式，利用活体菜卵-体外胚胎生产技术，结合受体奶牛子宫暖巢功能调控技术体系，实现优良奶牛的快速扩繁，建立良种奶牛核心群，为良种培育和快速提升良种覆盖率提供保障，破解优良奶牛长期依赖进口、饲料管理、重大疫情防控和人才短缺等瓶颈问题。

此外，围绕我国奶业振兴“卡脖子”技术难题，宁夏兴源达农牧有限公司充分凝聚“政-校-企”三方力量，共同建设“两院三基地”，实践了把学校建在基地，把实验室建在牛场、把课堂设在牛舍、把成果落地养殖园。

如今，企业也制定了新的发展目标。马磊介绍，校企合作预期完成目标：打造良种奶牛核心种群，超级奶牛核心育种群的建设。

“2024年到2025年，建成国内第一个终身产奶量100吨奶牛核心群体和后备种公牛群体。为良种胚胎生产和种公牛选育奠定基础。获得高产、长寿、抗逆性好的优良牛群体和种公牛，实现奶牛良种自主繁育。”马磊说。

只有把握新机遇，推广新理念，才能真正形成乳业发展新质生产力。

农业科技报·中国农科新闻网记者 王朝阳